No es solo chocolate Toda la comida sabe mejor en Europa.
Eso es porque los europeos son una civilización culta que tiene miles de años, y la comida es uno de los pilares de esa cultura. La gente es muy particular acerca de lo que comen. Estados Unidos, por otro lado, es “el único país que pasó de la barbarie a la decadencia sin civilización en el medio” . La comida es algo que la gente come simplemente para satisfacer su hambre.
La gente también es mucho más consciente de lo que comen en Europa. Hay una multitud de legislaciones, normas y regulaciones sobre la calidad de los alimentos, que nunca volarían en los EE. UU. Con la fobia de los estadounidenses a todo lo relacionado con el gobierno.
La legislación europea regula los aditivos, aromatizantes, conservantes y similares a un nivel mucho más alto, y eso también se aplica a los ingredientes mismos.
TL; DR: en lugar de bombear los chocolates (y cualquier otro alimento) con enormes cantidades de azúcar, edulcorantes, aditivos e ingredientes pobres, los productores europeos usan ingredientes de calidad y recetas porque eso es lo que quieren los consumidores y eso es lo que imponen las regulaciones.
