Posiblemente porque son desagradables si se comen crudas y deben cocinarse. Si la fruta se comercializa y se vende como un bocadillo / comida de conveniencia, algo que solo puedes tomar y comer en el camino, entonces los membrillos no serán una fruta tan popular porque no se ajustan a ese modelo.
¿Por qué no hay más gente familiarizada con la fruta de membrillo?
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La cantidad de procesamiento y el número limitado de recetas que usan membrillo limitan su popularidad. Si navegas por las recetas disponibles, verás que se trata principalmente de gelatina y mermelada, no lo suficiente como para aumentar la conciencia del membrillo para la mayoría de las personas.
Es cierto que la fruta no es un aperitivo conveniente porque, a diferencia de sus parientes, las manzanas y las peras, la mayoría de las variedades requieren cocción. Pero no es difícil de preparar porque una vez cortado, cocido en una sartén con un poco de azúcar o miel (algo de jengibre o canela o clavo de olor) se convierte en una maravillosa “compota de manzana” o mermelada o mantequilla de membrillo (cuando se agregan clavos y canela) ) Es más fragante que las manzanas y se puede sustituir por ellas en recetas como la torta de puré de manzana con una enorme ventaja. Una fruta maravillosa! También hace un delicioso dulce de Navidad llamado “cotognata”.
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