Una teoría de larga data acerca de por qué el sabor del plátano artificial tiene un sabor tan diferente de los plátanos reales se debe a que el sabor artificial se inspiró en una variante de banano casi extinta, el Gros Michel.
El Gros Michel fue la variante de banano más popular consumida en los Estados Unidos hasta mediados de la década de 1950 cuando un hongo devastó los cultivos de banano en todo el mundo. El Gros Michel fue reemplazado comercialmente en la década de 1960 con el banano Cavendish, una variante de plátano más resistente que es lo que hoy conocemos y consumimos en todo Estados Unidos.
Rob Guzman, un agricultor de banano hawaiano, fue citado en este artículo de la BBC diciendo:
“Es [Gros Michel] casi como el sabor de un Cavendish, pero más o menos amplificado, más dulce y, sí, de alguna manera artificial. Como la goma de mascar con sabor a uva difiere de una uva real. Cuando la probé por primera vez, me hizo pensar de saborizantes de plátano “.
En realidad, todos adivinan por qué el saborizante artificial del plátano sabe de la manera en que lo hace, pero esta es la explicación más plausible que he encontrado.
