¿Cuál es la mejor cantidad de café y tiempo de cocción para una prensa francesa de 8 tazas?

Si bien no hay una forma absolutamente correcta de hacer café (esto es una cuestión de gusto, después de todo) seguir estos pasos te dará una buena olla de prensa francesa:

1. Ponga agua a hervir.
2. Moler el café toscamente.
3. Mida 1 cucharada sopera por taza de agua en la parte inferior de su prensa.
4. Una vez que el agua esté hirviendo, retírela del fuego por un corto tiempo. La temperatura debe estar justo por debajo de la ebullición (a veces llamada “hervido”).
5. Vierta el agua hirviendo sobre el terreno.
6. Espera 4 minutos.
7. Revuelva. Debería ver una capa de caramelo o espuma de color marrón intenso.
8. Coloque la tapa y empuje con cuidado el émbolo hacia abajo.
9. Trata de controlar tu emoción.

Algunas cosas para probar:

• El café de prensa francés es bastante fuerte. Para diluirlo, es mejor que agregue agua caliente al producto terminado, en lugar de agregar menos tierras.
• Si el café sale con un borde amargo, hay una buena probabilidad de que sus jardines sean demasiado finos. En mi experiencia, la gente tiende a equivocarse demasiado.
• Cuando revuelves, como en el paso 7, intenta poner tu nariz sobre la prensa. Debe obtener un buen estallido de aroma a medida que rompe la corteza.