¿Qué quiere decir con “menos extracción”?
Todo depende de cómo lo preparas. El AeroPress elimina una gran cantidad de aceites ácidos del café, pero puede aumentar la fuerza de la infusión dejando que el agua y los suelos reposen durante unos segundos antes de sumergirlos.
De hecho, hay un Campeonato AeroPress anual en todo el mundo. Las recetas o los métodos más populares de los últimos años se pueden encontrar aquí:
http: // worldaeropresschampionshi …
No he fabricado AeroPress por un tiempo, pero mi método favorito es “Método de Ben” desde 2009.
