Hago entre 10-20 docenas de panecillos y hogazas de pan al día, y tengo el mismo problema.
El pan procesado no solo huele horrible, sino que también odio el sabor y la textura. Creo que el pan blanco es el más nauseabundo.
Creo que la diferencia es obvia. El pan de supermercado ahora se compone principalmente de vitaminas, minerales y conservantes añadidos. No conozco el tuyo, pero mi receta casera de pan es harina, azúcar, sal, mantequilla, levadura y agua. ¡Huele y sabe delicioso!