¿Qué tipo de manzana te gusta más?

Nos gusta Royal Galas.

En el mejor de los casos son dulces y crujientes, y mi hijo es muy particular sobre una manzana crujiente.

Bramleys para cocinar, obviamente.

Para los bocaditos Braeburn es mi manzana favorita. Tiene un gran equilibrio de dulzura y acidez y es ultra crujiente, pero ya no parece estar ampliamente disponible.

Fuji es una alternativa más ampliamente disponible y menos costosa, pero sé que cuando como un Fuji estoy haciendo un compromiso basado en la conveniencia.

Para hornear, siempre voy con una mezcla de Honeycrisp (que inicialmente se crió en la Universidad de Minnesota, en mi estado natal) y Granny Smith. Ambos tienen una gran textura para hornear, y me gusta el contraste del dulce Honeycrisp con la acidez de Granny Smith.

Soy extremadamente quisquilloso con las manzanas, de modo que no me refiero a ninguna otra fruta.

Voy a tolerar a Fuji, Kanzi y Pink Lady si me las ofrecen cuando no las compre para mi casa, pero me parece que Fuji no es lo suficientemente nítido, Kanzi es un poco tacaño y la piel de Pink Lady me atrapa en la garganta (Además, son increíblemente caros).

Para mi propia casa, compro Bramley para chutneys y, a veces para cocinar, y Jazz para comer. Para mí, el jazz es realmente el rey de las manzanas: maravillosamente crujiente, la mezcla perfecta de dulce y agrio, indefectiblemente jugosa, y se conservan durante mucho tiempo. A veces incluso cocino con ellos. Desde que salí con un chico francés, he desarrollado un gusto por las manzanas de postre en tartas.

Me gustan los Orange Pippins si se cultivan bien, pero no es fácil cultivarlos bien, y la mayoría de los que encuentro en los supermercados son decepcionantes.

En las raras ocasiones en que estoy en Nueva Inglaterra o en el área de Tri-State, hay una variedad estadounidense que me gusta llamada Spitzenburg. Tengo un amigo que cultiva Spitzenburgs de árboles centenarios, y son gloriosos (como lo es la sidra que elabora), pero no puedo encontrarlos en Inglaterra.

Para mí, solo hay una manzana, la Bramley. Esta manzana gigantesca (he visto varias que pesan más de una libra) se usa casi exclusivamente para cocinar y esa es la cuestión; No me gusta mucho la manzana cruda, pero me encantan los postres de manzana cocida.

Ver: manzana Bramley – Wikipedia

Me gustan las Royal Galas (Nueva Zelanda), Fuji. Pero mi manzana favorita está inderrada, que es la manzana china (aunque no sé el nombre). Era muy dulce y semi ácido. China lidera la producción de manzanas y saben fantástico.