Cada vez que hago un gran lote de cupcakes para un evento, generalmente hago los cupcakes con unos días de anticipación, y luego los congelo hasta que quiero enfriarlos. Por lo general, los hago una semana antes, pero he hecho lo mismo, pero los hice hace poco más de un mes y no se nota la diferencia.
Normalmente los congelo antes de la formación de hielo, ya que me gusta picar el glaseado, y no sé cómo se congelaría y descongelaría esa cantidad de hielo. Sin embargo, a veces los hielo con una capa razonablemente delgada de glaseado y luego sumerjo la parte superior en chispas, y se descongelan muy bien, ¡y se ven realmente lindos!
Espero que esto ayude 🙂
