¿Qué es un buen menú de degustación de vinos para alguien que recién comienza?

Si realmente está empezando, comenzaría con cada uno de los tipos básicos de vino: espumoso; luz, blanco afrutado (alemán); blanco con cuerpo (Chardonnay o Sauvignon blanc); rojo claro (Beaujolais); rojo seco y robusto (Zinfandel, Shiraz o Cabernet sauvignon); Rosé (de la Provenza francesa, no un Zinfandel blanco); y un vino fortificado (Madeira, Jerez o Puerto). Esto le dará el rango general de posibilidades. Primero los probaría por sí mismos y luego tendría una selección de carnes, quesos, mariscos y otros alimentos para probar y comparar. Algunos vinos son geniales por sí mismos, pero otros brillan o son desagradables cuando se combinan con ciertos alimentos. De ahí el viejo adagio francés: “Al vender vino, sirve queso, al comprar vino, come manzanas”. Desde este menú, puede comenzar a decidir qué perfiles de sabor le gustan y cuáles le disgustan. Si tu presupuesto lo permite, también agregaría un vino de postre dulce como Sauternes o un alemán auslese. Probablemente sea el último vino que descubrirá en sus aventuras de cata de vinos, pero será una experiencia memorable. Los sabores son increíbles, como las uvas con una educación universitaria, y estos vinos se casan con algunos alimentos inusuales como el foie gras y el queso azul. Diviértete e invita a un grupo de amigos.