Normalmente buscarías un vino blanco ácido. Por supuesto, la salsa / preparación influirá en su elección final. Estoy de acuerdo con la sugerencia de Steve de Sauvignon Blanc, pero también podría mirar un buen Vinho Verde (para algo diferente), o incluso un vino espumoso completo como el Cava o el Champagne.
¿Qué vino va mejor con la trucha?
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La ligereza de Sauvignon Blanc debe emparejarse muy bien con la trucha. Chardonnay probablemente sería un poco pesado para emparejarse bien con ese pez.
Riesling seco (énfasis en seco ) sería otra posibilidad.
Mi vino de elección sería un riesling crujiente, pero depende de con qué se cocina la trucha.
Si quieres un vino con lo que parece una trucha en la etiqueta, prueba Pikes (sin afiliación, realmente me gusta su riesling) 🙂
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