¿Cómo puedo hacer que el pomelo sea menos amargo?

La amargura no proviene de la carne del pomelo, sino que proviene de los pedazos de la corteza interna llamados médula, albedo o mesocarpio.

La toronja no es como el naranja, por lo que puedes separarla sin que se rompan las membranas y dejar salir todo el jugo. Ellos (carpelos / endocarpio) se ven como pequeñas perlas y no tienen un sabor tan amargo. Sin la médula, reventar el endocarpo libera lo que tu cerebro captará como agua azucarada afrutada.

Cuando tienes un alimento amargo, puedes mezclarlo con un alimento agrio. Si mezcla la sustancia en un tamaño muy fino, pruébela y vea si necesita más de la comida amarga o más de la comida agria. La amargura a la acidez a 1: 1 le dará el pH del agua, pero todo tiene que ser acuoso (mezclado finamente a un estado líquido) para ayudar a la mayoría de sus papilas gustativas en la parte posterior de la boca, las papilas circunvaladas, evite sentir amargura.

Cuando agrega algo dulce o salado a la comida que está por probar, simplemente está dividiendo su atención.

Un procedimiento alternativo sería bloquear sus papilas gustativas de sensibilidad amarga con otro tipo de molécula. Otra forma es usar una molécula para remodelar estos receptores específicos de una manera que evite recibir el químico en el receptor del botón del gusto. Cualquier molécula que se ajuste a los receptores de tus papilas gustativas de sensibilidad amarga le dirá a tu cerebro que tiene una propiedad amarga. Si solo se trata de una rama de la molécula que cabe en el receptor, tal vez tenga otras ramas que se ajusten a sus otros receptores sensibles al sabor. Por ejemplo, una rama de sabor dulce.

Tragar los bocados de fruta sin probarlo también podría funcionar para usted. O bien, puede mezclarlo con otro alimento para evitar saborear la amargura tanto como sea posible. Así es como funcionan los batidos. Como uno bebe la mayor parte del batido que se lleva a la boca, la corriente aleja la mayoría de los compuestos de la superficie de la lengua. Esta falta de contacto con el área superficial evita el sabor de una gran cantidad de compuestos que uno traga de una bebida.

Por favor, recuerde que la fruta cruda contiene muchas enzimas importantes, antioxidantes y fitoquímicos. No todos se pueden encontrar en suplementos habituales y alimentos procesados.

Salt, lo creas o no. La sal eliminará la amargura de casi todos los alimentos. Incluso puse una pizca en mi café Starbucks, lo preparan fuerte y, por lo tanto, es amargo.

Para el pomelo, puedes rociarlo directamente sobre la mitad o hacer lo que hago. Corta el pomelo por la mitad, corta cada rodaja para que se deslice fuera de la piel, espolvorea una cantidad decente de azúcar, enciende para que caramelice el azúcar y cuando el azúcar esté aún un poco mojado, espolvorea una pizca de sal. . Obtendrá la dulzura real de la toronja, así como los complejos sabores del caramelo. No probarás la sal o incluso sabrás que está allí.

Honestamente, no recuerdo cuando aprendí esto. Sé que estaba en un país extranjero
pero no recuerdo cuál.

De todos modos, corte la toronja por la mitad y espolvoree un poco de azúcar sobre ella. Realmente sabe bien.

No sé si elimina toda la amargura, pero es muy bueno.

Me gusta seccionar el pomelo, quitar los segmentos y retener los jugos.

Luego agrego una pequeña cantidad de azúcar morena, aproximadamente 1 cucharadita por pomelo. déjalo marinar por un tiempo y disfruta.

El azúcar ayuda, pero una pizca de sal también funciona. La sal en realidad rechaza los receptores amargos en la lengua, lo que reduce la amargura del pomelo. También funciona con café; una pizca de sal en el jardín corta la amargura del café solo.

Una pequeña granadina.