¿Cómo puedo aprender a querer la cerveza?

Soy un nerd de la cerveza. Creo que la gran cerveza es maravillosa. Pero cuando estoy en un restaurante que no se especializa en cerveza, o en un juego de pelota sin cerveza, o en cualquier otra situación donde mis opciones de cerveza son aburridas, bebo agua o un cóctel. Puede que no te guste la cerveza de mercado masivo, pero como dice Kat Tanaka Okopnik, ¡solo te puede gustar la buena cerveza!

Aquí hay algunas sugerencias específicas para que prueben las cervezas. Probablemente no puedas conseguir estos, o cervezas como ellos, en las tiendas de mercado de masas (pero bueno, me encanta la cerveza, y me cuesta encontrar algo que me guste en Safeway). Visite Beeradvocate ( http://beeradvocate.com/beerfly/ ) para encontrar buenas tiendas de cerveza y bares cerca de usted. Mejores bares de cerveza harán catadores y puedes probar muchas cervezas sin emborracharte. ¡Ve durante un tiempo tranquilo y un camarero amistoso intentará convertirte!

Estilo belga: no excesivamente lupulado, pero interesante y bien hecho

• Hoegaarden, Allagash White o 512 Wit. (Cervezas de trigo de estilo belga) Ambos son de sabor suave con un poco de cilantro y cáscara de naranja.
• Ommegang Abbey, Chimay Premiere (Red), u otra buena dubbel belga. Terroso, maltoso, cervezas satisfactorias.
• Duvel u otras bellas cervezas pálidas belgas o tripels.
• Y como otros han dicho, fruta Lambics.

Estilo inglés, sabores moderados

• Abita Turbodog u otros estilos ingleses hechos a mano. (Incluso los estilos ingleses “amargos” son moderados según los estándares de cerveza estadounidenses)

Lagers

• North Coast Scrimshaw, Victory Prima Pils (Pilseners, pero buenos a diferencia del mercado masivo “pilseners”)

Otro

• Estilo irlandés stouts. Escucho a mucha gente decir “no me gustan los stouts”, pero a ellos no les gustan los stouts secos que les hacen cosquillas en la garganta.
• Otros stouts más dulces. Es difícil saber cuáles van a ser abrasivos antes de comenzar a beberlo.
• Varios estilos alemanes. Creo que son acertados o fallan en ser interesantes, pero rara vez son terribles.
• Calabaza ale. Raramente lúpulo, generalmente agradable.
• Nueva Bélgica Fat Tire. No es lo mío, pero muchos bebedores de cerveza artesanal han comenzado aquí.

Las cervezas que creo que los recién llegados deben evitar:

• Todos los IPA (no me malinterpreten, los amo ahora, pero probé Stone Ruination cuando comencé a tomar cerveza y esa fue una mala idea)
• Anchor Steam y Sierra Nevada Pale Ale. Ambos están secos y eso resulta en una cerveza agresiva.
• Por si fuera poco, tenga cuidado con cualquier Pale Ale superior al 5.5% ABV. Por lo general, se vuelven amargos y secos en ese momento.

Recomiendo probar un poco de cerveza aquí y allá, pero sin forzarte a que te guste la cerveza. Bebe cervezas de amigos, prueba catadores, pero si te obligas a terminar algo que pides, probablemente seas miserable.

Hay más de cien estilos de cerveza ( http://beeradvocate.com/beer/style ), pero la mayoría de las personas nunca han probado más de 10. Puede que te guste la mitad de los estilos, ¡pero nunca los has probado!

Prost!

A) Conviértase en un esnob de cerveza suficiente para detectar diferentes estilos y reconocer nombres, para que pueda B) comenzar a beber cervezas más dulces, menos lúpulo. Belgas, Lambics, sour, barleywines ingleses y cervezas de fruta vienen a la mente.

Localiza un Grand Cru y dale un giro. Los trippels y quads belgas son típicamente muy dulces, con características divertidas como el clavo de olor y el plátano. Matilda de Goose Island es bastante común, y aún más es la alineación de Chimay (no es la mejor representación si me preguntas, pero sigue siendo bueno).

Dogfish Head hace un trabajo fantástico de elaboración de la fruta, para las personas que les gusta ese tipo de cosas; Aprihop es genial (pero aún un poco lupulado, como puedes deducir del nombre), al igual que sus Black and Blue (moras y arándanos). Los barleywines son extremadamente dulces, tan dulces que muchos bebedores de cerveza los encuentran desacertados. Personalmente los amo, y he visto a muchos bebedores que no beben cerveza llevarlos. Solo tenga cuidado, muchos de estos pueden ser bastante altos en contenido de alcohol (es decir, los quads y barleywines).

Luego está la opción C, que sin dudas preservará tu cintura y tu billetera: sigue con tu odio a la cerveza. No hay nada malo con eso en absoluto.

A algunas personas nunca les gusta la cerveza. Es una cuestión de gusto, y por lo tanto no hay nada que lamentar. Es posible que desee analizar su sentido del gusto, para ver si es una superrápida o especialmente sensible a una u otra categoría de sabor. La única prueba de tipo encuesta que sé que es útil está orientada a las elecciones de vinos, pero puede ser útil realizar la prueba en http://yumyuk.intuitwebsites.com/

Como escribió Kat Tanaka Okopnik, hay muchas cervezas con muchos sabores diferentes. Prueba diferentes cervezas. Habla con los camareros para ver si te pueden guiar.

Cuando probé la cerveza por primera vez, descubrí que sabía mucho mejor cuando estaba fría en un día muy caluroso, cuando me estaba esforzando.

Aunque es un sacrilegio, puede encontrar que el sabor de la cerveza es más aceptable si coloca un cubo de hielo o dos en el vaso. Los bebedores de cerveza se burlan de las cervezas livianas por ser livianas e insípidas, lo cual es una razón para darles una prueba de sabor.