Las peras Red Anjou y las peras Anjou verdes generalmente no tienen diferencias distintivas de sabor o textura. Lo mismo ocurre con el rubor extendido en las peras de Comice … la piel de tono más rojizo no indica ninguna diferencia en la fruta de sus homólogos totalmente verdes. Cuando se trata de peras Forelle, un rubor más profundo puede indicar una mayor dulzura y profundidad de sabor.
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