¿Qué se puede hacer con todas estas papayas?

Ensalada de papaya verde tailandesa

1 papaya verde pelada y desmenuzada
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de pimiento seco molido y triturado (sustituto: 1 cucharada de pasta de ají ajo ajo y chile)

1 salsa de pescado TBSP
1 jugo de tamarindo TBSP
2 TBSP azúcar de palma (sustituto: azúcar de caña fina)
2 TBSP jugo de limón

3 camarones secos TBSP o 1 camarones secos en polvo TBSP
2 cacahuetes triturados TBSP

Ensalada de verduras y verduras (puede incluir repollo picado, judías verdes en juliana, lechuga picada, zanahoria en juliana, pimiento morrón en juliana, daikon rallado)
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1. Ligeramente machacar / magullar papaya jirones. Dejar de lado en el refrigerador.
2. Mash ajo y ají para hacer una pasta de chile.
3. En un pequeño saucepot, hierva la salsa de pescado, el jugo de tamarindo y el azúcar, revuelva para disolver, retire del fuego y deje enfriar. Agregue el jugo de limón, revuelva. Agregue pasta de chile, mezcle bien.
4. Mezcle tiras de papaya con la mezcla del saucepot.
5. Coloque las verduras de ensalada en un tazón o en un plato. Ponga jitomates de papaya picantes encima, vierta el aderezo restante sobre la ensalada.

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Ensalada de camarones tailandeses y papaya verde

½ taza de salsa de chile dulce tailandesa
2 tazas de papaya verde pelada y desmenuzada
1 taza de zanahoria rallada
Camarón de 1/2 libra, sin cáscara, sin piel, ligeramente hervido solo hasta que esté cocido, frío
1 taza de tomates cherry o de uva, cortados a la mitad
½ taza de judías verdes, blanqueadas, cortadas
½ taza de cacahuetes tostados, triturados ligeramente

Mezcle la papaya, la zanahoria, las judías verdes y los tomates. Agregue el camarón, la mitad de los cacahuetes y la salsa de chile, mezcle. Coloque en un plato para servir, decore con los cacahuates restantes.

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Ensalada de papaya filipina

1 papaya (la empresa es mejor)
2 tazas de piña, trozos o dados
2 cebollines, en rodajas finas
1 manzana, pelada, sin corazón, cortada en cubitos
½ taza de apio, en rodajas finas
½ taza de aderezo para ensalada, jugo de limón y aceite o mayinnaise
sal y pimienta para probar

Pele la papaya, córtela en mitades y saque las semillas, córtelas en dados grandes. Mezcle todas las verduras / frutas y enfríe. Antes de servir, agregue aderezo, mezcle, corrija los condimentos.

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