Salchichas con uvas de Mark Bittman (http: //dinersjournal.blogs.nytim…)
Ingredientes
- 1 a 1 1/2 libras de salchicha italiana fresca
- 4 tazas de uvas sin semillas
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico o jugo de limón, o al gusto
Método
- 1. Coloque las salchichas en una sartén de 10 o 12 pulgadas y caliéntelas a fuego medio. Cocine las salchichas, volteándolas de vez en cuando, aproximadamente 15 minutos. Cuando estén doradas, pique cada salchicha en algunos lugares con un cuchillo de hoja fina y cocine durante 5 minutos más.
- 2. Retire las salchichas en un plato caliente. Si queda más de una cucharada o dos de grasa en la sartén, elimine el exceso. Agregue las uvas y calienta a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que algunas uvas colapsen. Agregue el vinagre o el jugo de limón, revuelva y apague el fuego. Sirve salchichas envasadas en uvas.
