Deje un pedazo de pan afuera por unos días – note que se endurece – esto es simplemente humedad dejando la masa.
Las freidoras / calor intenso realizan la misma tarea rápidamente: el burbujeo que se produce cuando se arroja comida en el aceite caliente se evapora de la comida. Es bastante simple en lo que respecta a hacer que los alimentos se cocinen en la freidora, por lo que puedes, por ejemplo, obtener alimentos crujientes más rápido usando vodka en lugar de agua.
Hay, por supuesto, muchas otras cosas que suceden en una freidora, como la contracción de proteínas y las reacciones de correo electrónico.
