Yo tendería a estar de acuerdo con las notas anteriores. En gran medida depende de la estructura, es decir, taninos, acidez, fruta, dependiendo del tipo.
Una forma realmente agradable y sencilla de evaluar, aunque no necesariamente exigente (+ que permite una buena estructura), es que un vino con una nariz pronunciada y un paladar no desarrollado tiene potencial, un vino que tiene una nariz igual al paladar en la ventana, y un vino con una nariz apagada, pero todo el sabor en el paladar ha evolucionado más allá de la meseta, y posiblemente esté en la parte final de su vida.
La forma más precisa de evaluarlo es a través de una degustación personal durante un período de tiempo, o alternativamente, buscar el consejo profesional de los críticos o del productor, que generalmente confirmará si el vino se ha creado teniendo en cuenta la edad.
Hay algunos puntos adicionales que pueden ser de interés en la pregunta a continuación.
¿Debería venderse el vino destinado al envejecimiento antes de su máximo?
