Las flores de capuchina a menudo se comen en ensaladas; tienen un sabor suave a pimienta. (Fuente de imagen)
Las flores de plátano se comen en stirfries o curries. Tienen un sabor parecido a los plátanos, pero no son muy dulces. Tienes que quitar los grandes pétalos rojos y comer los pequeños brotes rosados. (Fuente de imagen)
Las flores de calabaza o calabacín se cortan y se convierten en quesadillas, o, mi favorita, se rellenan con queso, se empandan y se fríen. ¡Yum! Tienes que quitar el estambre cuando cocinas con ellos. Se mantienen muy mal, por desgracia, y son difíciles de obtener si no está cultivando calabazas en su propio jardín, pero a veces se pueden encontrar recogidas en los mercados mexicanos. (Fuente de imagen)
El brócoli es una flor de repollo comestible. El tallo grueso se come también. Por lo general, se cuece al vapor o se sofríe, y tiene un fuerte sabor a hojas verdes. (Fuente de imagen)
Los cogollos sin abrir de los lirios de día a veces se llaman “agujas doradas” en la cocina china. Se usan en sopa, especialmente en sopa picante y caliente. A menudo están secos. (Fuente de imagen)
Los cocineros japoneses a veces hacen postres con sakura, flores de cerezo. Un libro de cocina del monasterio budista que tengo tiene una receta para el arroz cocinado con sakura. Lo probé, y el sakura no parecía agregar ningún sabor, pero tal vez tengo el tipo equivocado de cerezo en mi jardín. (Fuente de imagen)
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Los cogollos sin abrir de los arbustos de alcaparras se usan en la cocina griega e italiana, a menudo encurtidos o salados. Tienen un fuerte sabor ligeramente amargo y se usan con pasta o en ensaladas. (Fuente de imagen)
Las flores inmaduras de la palma de pacaya saben como el maíz de bebé. No se mantienen bien, y solo están disponibles frescos en América Central, pero a veces se conservan y exportan. Se sirven con huevos o con salsa de tomate. (Fuente de imagen.)
Las flores de hibisco a veces se confitan y se usan en postres o cócteles sofisticados, pero créanme, lo mejor es secarlos y empinarlos para obtener una bebida púrpura oscura increíblemente deliciosa, llamada jamaica en las Américas y karkade en África. (Fuente de imagen)
Las flores de saúco (a veces llamadas elderblow) tienen un sabor floral dulce. Se agregan a productos horneados como pasteles o magdalenas, y se convierten en una bebida francesa llamada St. Germain. (Fuente de imagen.)
Las flores violetas saben a vainilla. Por lo general, están recubiertos con azúcar y se utilizan para decorar productos horneados. También es, como elderblow, convertido en una bebida francesa (Cream Yvette). (Fuente de imagen)
Las flores de cebollino provienen de una planta muy relacionada con la cebolla y el ajo. Producen cebolla, y generalmente se cocinan en sopas o con patatas. (Fuente de imagen)
La lavanda tiene un sabor seco y picante similar al tomillo. Se usa más comúnmente en productos horneados dulces y para aromatizar quesos (especialmente cheddars), pero personalmente me encanta la limonada de lavanda. (Fuente de imagen)
El azafrán es una especia costosa hecha de los sépalos rojos de una flor de azafrán azafrán. El azafrán se usa ampliamente en las cocinas mediterránea, turca, india y de Oriente Medio como saborizante salado. También hace que las cosas REALMENTE sean amarillas. Creo que sabe a suciedad … pero de una manera agradable. 🙂 (Fuente de la imagen)
Otra flor morada! Las alcachofas son enormes flores de cardo carnosas del tamaño de un puño. O más grande Tienen un sabor a nuez y se comen comúnmente en África, Medio Oriente y Europa. Por lo general, los pétalos interiores se eliminan y la flor se rellena con carne, arroz o pan rallado, luego se cocina y se come. (Fuente de imagen)
Las flores de yuca, que crecen en América del Norte y Central, también saben un poco de nuez. Solo los pétalos son comidos. Por lo general, se agregan a platos de huevo o sopas de tomate. (Fuente de imagen)
Las flores Dok khae se comen en Tailandia, crudas con salsa picante o cocidas en curry. Ellos saben a judías verdes. (Fuente de imagen)
La mayoría de las azaleas son venenosas, pero una comestible crece en Corea y se utiliza para hacer té de miel y pasteles de flores con harina de arroz. No tengo idea de qué sabe, y no voy a probar ninguna de las azaleas definitivamente venenosas que crecen aquí para descubrirlo. 🙂 (Fuente de la imagen)
dulce osmanthus.