Definitivamente prueba lasaña auténtica con salsa bechamel y ragu. Algunas de mis comidas italianas favoritas también incluyen:
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Definitivamente tienes que probar pizza. El estilo Napoli tiene una masa delgada y una corteza gruesa, el estilo romano es bastante delgado y la corteza a veces se pone un poco quemada y crujiente. Por supuesto pizza con mozzarella de bufala, pizza con papas y romero, pizza con verduras mixtas. Pizza by the weigth o pizza al taglio es una excelente forma de probar diferentes sabores. Puedes comprar tanto como quieras de todas las pizzas que se muestran ya que pagas por el peso, de esta forma puedes incluso comprar 1 euro de pizza (generalmente una pieza pequeña) pero prueba muchas otras.
Lasaña, pasta amatriciana, pasta carbonara, pasta cacio e pepe, pasta con le vongole (almeja), tortellini, raviolis, canelones (pasta rellena y luego enrollada … similar a un cannolo), orecchiette con cime di rapa (orecchiette es un tipo
de pasta de apulia con la punta del nabo y anchvoys saciados), suppli ‘(típico de Roma, una bola de arroz relleno de queso mozzarella y frito)
bistecca alla fiorentina (filete florentino), coda alla vaccinara (cola de buey) ossobuco con piselli (guisantes con carne con hueso y médula ósea), involtini (carne rellena y laminada, scaloppine (carne con salvia y limón y mantequilla), berenjena a la parmesana
carciofo alla romana (deep artchoke entero) carciofo todo giudia (artchoke con perejil y ajo y pimienta), verduras a la parrilla
tiramisú ‘, gelato (por supuesto), pannacotta, pastiera napoletana (pastiera de Nápoles)
bueno … esto es solo algo que se me vino a la mente pero en serio, hay mucho más. También puede ir a cualquiera de los grandes mercados o tiendas locales y comprar una selección de quesos, queso mozzarella, burrata, mozzarella bufala, queso de oveja, parmesano (el real, no el falso queso parmesano) …
No olvide que, a menos que realmente le gusten los vinos, ¡puede comprar un buen vino incluso por 2 o 3 euros!
Siempre he sido parcial al risotto. Un buen risotto de un verdadero chef italiano no se compara con nada que haya probado en otro lugar. Recomiendo especialmente risotto al radicchio .
Además, si alguna vez estás en un bar veneciano, prueba cicchetti . Es como la respuesta italiana a las tapas españolas y extremadamente delicioso.
Hay mucha comida que puedes probar, cada región tiene diferentes especialidades. Por ejemplo, me encanta Pasta al Pesto de Liguria (pasta con salsa verde producida con albahaca, queso parmigiano, piñones, aceite de oliva extra-vergin), en Milán puedes probar risotto alla milanese (risotto con azafrán), en Roma Pasta alla carbonara (pasta con huevos, queso parmigiano, pimiento y panceta, un tocino curado), en Puglia puedes probar orecchiette con le cime di rapa (una pasta aderezada con una variedad tradicional de verduras) En Sicilia tienes que probar Cannoli (un postre hecho con ricotta).
Sin embargo, no tienes que ir a Italia para probar la mejor comida italiana, soy estudiante, vivo en Nueva York y echo de menos la verdadera comida italiana. Al principio traté de comprar todos los ingredientes necesarios para cocinar mi comida en varias tiendas, pero me di cuenta de que también las mayores compañías italianas de alimentos producen los productos para el mercado estadounidense en Estados Unidos y saben diferente. por lo tanto, comencé a buscar en Internet y encontré este sitio web Eattiamo Live and Love Italian Food y recibí directamente de mi artesanía productos italianos, ¡son geniales! Ahora decidí suscribirme para recibir cada mes una caja llena de estos productos con recetas simples.
Mondeghili (también llamado polpette) son pequeñas albóndigas milanesas que se fríen y se sirven calientes como un plato de partida independiente para la mesa. Tienen una textura y un sabor únicos y son deliciosos.
Puede ser si prueba una comida italiana diferente por día. Permanecerá en Italia durante aproximadamente diez años y más …
Prueba estos:
– Filete de T-Bone en Toscana (preguntar por “bistecca”)
– Risotto alla milanese en Milán
– Pescado en Sicilia y Liguria
– Pasta de huevo y jamón crudo (pedir “culatello”) en Emilia-Romaña
Si le interesan los restaurantes, utilice la “Slow Food Guida alle Osterie d’Italia”
pastas
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