La regla de oro tradicional es que un ristorante es el más caro (“buena comida”), seguido de una trattoria en el medio (“informal”) y luego una (h) osteria como la más económica (“comida de bar”). En la práctica, su millaje puede variar. En general, es mejor evitar lugares con precios fijos para turistas o imágenes en los menús.
Mis recomendaciones de Roma son tristemente casi una década desactualizadas en este punto, pero cuando regrese veré cómo están en Hostaria Isidoro, cerca del Coliseo: tiene estos increíbles cursos de degustación de pasta en los que puedes probar muchos diferentes platos de pasta que nunca he visto en otro lugar. También en la misma calle está Hostaria I Clementini, que visité varias veces en un solo viaje. Evitaría enérgicamente casi cualquier otra cosa en esa calle (a través de San Giovanni in Laterano) porque hay mucha basura turística cerca de Colosseo.
Hay una cadena llamada Insalata Ricca que hace algunas ensaladas realmente interesantes, y otra cadena llamada PastaRito / PizzaRito / RisoRito que no es la mejor comida que puedes encontrar en Roma, pero si estuviera en cualquier otro país del mundo, sería uno de los mejores restaurantes italianos en cualquier ciudad.
Apoyo la recomendación de Kyle Petersen sobre el gueto judío: también hay al menos un lugar kosher pizza por rebanada interesante allí.
No se pierda la clásica y muy barata pizzería L’Economica, cerca de Termini.
