Cuando terminas un plato limpio en un restaurante de alta cocina, ¿eso te hace parecer muerto de hambre y sin clase? ¿Deberías dejar al menos algo de eso?

¿Dejar mi comida, que pagué por completo? ¡De ninguna manera!

No desperdicio comida en casa y tampoco voy a hacer eso en un buen restaurante. Me muero de hambre , es por eso que pedí la comida. Todos en ese restaurante están allí para cenar y probablemente tengan algo de compañía. No van a examinar tu plato para ver si terminaste tu comida. Los camareros y los servidores estarán contentos si terminaste tu plato limpio porque les ahorrará la molestia de limpiar tus sobras. El chef sonreirá para sí mismo y le agradecerá en su corazón, porque usted aprecia tanto su comida que terminó la limpieza del plato.

Una vez, había un tipo que exprimía el limón en el cuenco de su dedo y bebía todo el contenido. Pudo haber sido el tipo más estúpido, pero no le importaba lo que pensaran los demás. TBH, probablemente fui la única persona que notó su locura. A nadie le importa, si terminas tu comida y lames tu plato limpio. Lógicamente, pagué toda la comida, y la voy a terminar. Hay personas que no pueden tener una comida completa todos los días y aquí piensas: ¿Debo desperdiciar mi comida porque me lo ordena una estúpida costumbre social?

Nunca debe dejar comida sobrante en su plato.

Sin importar cuán elegante o caro sea su restaurante de alta cocina, coma lo que haya pedido. No seas tonto si piensas en lo que otros dirán o dirán, ordenarás comida, la comerás, no serás un gran problema. De hecho, en India, cada vez que voy a un restaurante de alta cocina solía notar que los clientes piden comida en inglés en lugar del idioma local de la ciudad, pueden estar luchando para pronunciar los nombres o con la gramática de la oración, pero aún intentarán su mejor nivel para pedir la comida, comunicándose en inglés. Esto no tiene ningún sentido, usted es un invitado al restaurante, el restaurante debe pensar cómo tratarlo bien y debe preocuparse por cómo piensa en el restaurante y no al revés. No se sienta presionado en la situación, haga lo que hubiera hecho en cualquier otro lugar.

Se cómodo y confiado en sus propios zapatos, el mundo no tiene otra opción para respetarte.

Cuando era un chico tierno de unos 14 años (probablemente muerto de hambre, o pensé que lo era, y como el tiempo lo ha demostrado, casi sin clases), cené en un restaurante de carnes muy exclusivo. La papa al horno era absolutamente suculenta, con un interior escamoso y una piel tierna y sabrosa. Lo devoré sin preocupación. Cuando el camarero, (vestido con un esmoquin) regresó, dijo “Señor, ¿qué pasó con su papa?” Yo respondí: “Me lo comí”. Miró de reojo y dijo: “Por lo general, uno no consume la piel”. Respondí, habiéndome percatado al fin de que me estaban jugando: “¿Por qué no? Era mejor que el bistec”. (Mentí, el bistec era el mejor que he comido nunca, pero también lo era la patata). El camarero Palideció levemente y se fue a la cocina.

El incidente causó una gran impresión en mi mente de adolescente, y hasta el día de hoy, como toda la papa. Nunca he tenido otro tan bueno como ese.

¡Oh no! Si lo disfrutas, ¡cómelo!

He comido en algunos restaurantes bastante buenos, y me han preguntado si todo es satisfactorio. Si sonrío e indico mi plato vacío, el camarero siempre se ve muy satisfecho.

Las porciones son de tamaños que están destinados a ser comidos. Intentan darte algo de lo que disfrutas el sabor, hasta el último desperdicio, sin sobrecargarlo. Si dejara algo de la carne de Matsusaka derretida en mi plato en un restaurante en el que una vez comí en Ise, en Japón, se habrían preguntado qué sucedía conmigo.

Hay una competencia de cocina de televisión aquí en el Reino Unido llamada Masterchef. Los últimos competidores cocinan para los mejores dueños de restaurantes y críticos gastronómicos. He visto a poseedores de múltiples estrellas Michelin indicando sonrientemente sus platos vacíos para mostrar su satisfacción con lo que los competidores nerviosos les han cocinado. ¿Muerto de hambre y sin clase? No, solo disfrutando de la comida.

No es exactamente una buena cena, pero me ofrecí como basura (no es mi idea) en un evento de Duke Alumni (creo que tenían pollo asado, quinoa u otro grano y verduras salteadas); Nada redujo mi fe en la humanidad más que atravesar una comida completa que no se había comido y clasificarla en la basura, el compost y los contenedores de reciclaje.

Estaba pensando en el mundo en el que vivimos donde un pollo puede nacer en esta tierra, criarse con amor y jugar con niños, solo para ser matado, destripado, congelado, frito y tirado intacto directamente en el compost por lo que una persona demasiado rica podría parecer elegante.

Por favor come.

Creo que OP estaba preguntando sobre modales y costumbres correctas, así que no voy a hablar sobre el tema importante de qué hacer cuando chocan la ética y los modales, la crisis alimentaria global, o si todos los juicios sociales son éticamente objetables, pero solo hablar sobre los modales.

Manish Awasthi tiene un gran punto, que las costumbres difieren en las diferentes culturas. En países con un sistema de clases, a veces cada clase tiene una costumbre diferente y otras no, y en un país grande puede haber variaciones regionales incluso dentro de una clase. En algunos lugares, la única regla de mordida que queda es muy importante. En otros, la regla de la izquierda sin mordiscos es muy importante.

La cortesía se trata de mostrar su preocupación por los sentimientos de los demás a través del comportamiento.

Si estás comiendo en un restaurante con alguien en tu mesa que estaría molesto si terminaste toda la comida, y otro en tu mesa que estaría molesto si no lo hicieras, y el camarero pensaría que eres hortera si terminaste pero el dueño y el chef se sentirían ofendidos si no lo terminaste, ¿qué vas a hacer para ser cortés?

Esperemos que en este tipo de situación cultural, todos los demás allí le extiendan la cortesía de permitirte hacer exactamente lo que quieras con tu comida.

Habiendo dicho eso, la cantidad de restaurantes en los que al personal le importaría si no dejara un bocado ahora es muy pequeña, incluso en áreas donde la gente podría sentir de manera muy diferente si estuviera comiendo en su casa.

Si está cenando en un lugar nuevo o con gente nueva, podría ser bueno averiguar todo lo que pueda sobre las costumbres locales primero. Como señaló la publicación de Manish Awasthi, no hay forma de generalizar ninguna regla sobre este tema (como suele ser el caso con los modales en general) porque las reglas de la gente sobre el comportamiento social a menudo no son objetivamente racionales, sino que tienen un significado dentro de ese contexto social que puede o no tener alguna relación con la realidad objetiva.

TLDR: preocúpese por los amigos con los que está comiendo, si se preocupa, el restaurante probablemente no le molestará.

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Parece que nunca has estado sin dinero y hambriento. Yo tengo. Mucha gente tiene.

Siempre hago un punto para terminar cada grano de arroz en mi plato. Siempre. Cada grano de arroz Mis amigos siempre pueden decir después de una comida cuál es mi plato por el aspecto. Claro, uno o dos hacen una broma al respecto. Pero en su mayor parte, piensan que es genial, no es genial, pero es un poco genial.

Hago lo mismo si como en un restaurante caro o simplemente en un puesto de comida en el medio de la nada. La mayoría de la gente probablemente solo pensaría ‘¡Guau, realmente te gusta!’. Pero incluso si no lo hacen, a quién le importa, es tu dinero. Solo cuando la comida es terrible y no puedo soportarlo más, lo dejo así, pero aun así, siempre trato de terminar el arroz. Creo que limpiar tu plato muestra mucho respeto por tu dinero duramente ganado, y como mucha gente ha dicho, el hombre o la mujer que lo cocina, y lo más importante, la comida.

Recuerde, algunas personas ni siquiera pueden permitirse una comida al día. Matarán solo por tus sobras. La comida es preciosa Lo mejor que puedes hacer es terminarlo o compartirlo con otra persona.

Como alguien que está limpiando esos platos, puedo decir claramente: ¡NO! Tanto nosotros como los chefs nos ENCANTAN cuando los clientes limpian sus platos. ¿Por qué? Sin ningún orden en particular:

A) Nos ahorra problemas para raspar la comida de tu plato. Todos los platos que sacamos de las mesas son llevados a la cocina donde raspamos toda la comida sobrante en un recipiente grande antes de limpiarlos. Algunos lugares tienen personal dedicado para raspar, la mayoría no. Tenga en cuenta que tenemos que hacerlo muy rápido después de horas de apresuramiento en el piso del restaurante:

Velocidad + cansancio = descuidado

Puede ser bastante desagradable con salsas y natillas aterrizando en sus manos o ropa.

B) No contribuyes al desperdicio de comida. * Dependiendo del tamaño del lugar y el tráfico, terminamos con más de una gran bolsa negra llena de comida. Trate de tener esa imagen en su cabeza: grandes bolsas de basura negras llenas solo de comida sobrante. En algunos lugares mezclamos comida y otros desechos, en algunos no lo hacemos, pero de cualquier forma es triste verlo.

(No tomé esta imagen. Es de Google, pero se ve y se siente muy familiar en los restaurantes).

La regla de seguridad alimentaria exige tirar la comida que salió de la cocina y aterrizó en las mesas de los clientes. Esto también se aplica a los platos que aparentemente no han sido tocados: no sabemos si alguien lo manipuló. Me pone triste cada vez que necesito raspar placas intactas / apenas tocadas. No hacemos un seguimiento de quién dejó qué (no hay tiempo) pero expresamos nuestra incredulidad en la cocina: “¡Dios mío, queda tanta comida! ¡Que desperdicio!”

C) Hace felices a los chefs. Los chefs en lugares de alta cocina (por ejemplo, el fondo Michelin) tienden a enorgullecerse mucho de su cocina y comida. No tiene idea del cuidado que se le debe a la selección de ingredientes y la preparación. Realmente no son baratos en los ingredientes: se le garantiza una buena comida sin importar lo que coma. Incluso los chefs gruñones se iluminan cuando los clientes complementan su comida. Igualmente, están decepcionados cuando la mayoría de los invitados devuelven su nueva creación apenas tocada.

* – Buenos lugares para cenar en el Reino Unido tienden a contratar principalmente a aquellos con buena capacidad de inglés (que generalmente significa estudiantes universitarios) como personal de catering (los clientes quieren una conversación adecuada). Somos bastante conscientes cuando se trata de desperdicio de alimentos y problemas ambientales.

En cuanto al reciclaje, según mi experiencia, solo las principales empresas / locales de catering reciclan alimentos adicionales (si no son tocados por los clientes, van a los comedores de beneficencia), y algunos incluso pueden tener un plan para el desperdicio de alimentos (compost). Sin embargo, esos lugares son raros, y en la mayoría de los lugares la comida va directamente al basurero.

Así que, para recapitular, ¡el personal de EE. UU. Y nuestro planeta te amo, comensal concienzudo!

Editar: ¡Muchas gracias, TANTO para todos los votos por adelantado! No hubiera imaginado que mi respuesta a un tema de hospitalidad recibiría tal reconocimiento. Supongo que no se desperdicia ninguna experiencia (sin juego de palabras) 🙂 ¡Gracias de nuevo, todos!

Hola

Hablando de comer en un restaurante aquí. En el Reino Unido no son buenos modales dejar comida en su plato, pero estamos viviendo en un mundo cambiante. Esto se aplicó principalmente cuando su plato se colocó frente a usted y le sirvieron los diversos platos. Esto significaba que tenías control sobre cuánto se servía. Al tener justo lo suficiente, entonces no se necesita nada. Además, cuando la comida se sirve para usted, el resto de la comida no servida se deja en la mesa para que los comensales puedan ayudarse a sí mismos si quieren más. De esta forma, no quedará nada en el plato. En el Reino Unido, uno terminó la comida para mostrar satisfacción.

Ahora veo gente amontonando su plato, especialmente en Carveries o en cualquier restaurante de autoservicio. Es como si solo quisieran ver cuánto pueden obtener en su plato, pero luego descubren que no pueden terminar todo. Me parece asqueroso.

Entiendo que es la “cosa hecha” dejar algo en el plato en algunos países. En el pasado (o incluso hoy en día) cuando los mendigos rebuscaban entre los desperdicios buscando algo para comer, entonces esto podría estar bien. Pero prefiero sentir que somos una sociedad donde cuidamos a los menos afortunados que nosotros.

Dejar comida en el plato en realidad no logra nada. Simplemente se desperdicia, y en nuestro mundo tan poblado podemos permitirnos eso. Y tal vez algunas de estas tradiciones deberían detenerse, no son aplicables ahora. Me interesaría saber qué sucede con la comida que se deja en los platos en los países donde es tradición hacerlo. Los tiempos avanzan.

Espero que esta opinión personal ayude. Haga una cita o escriba si necesita más aclaraciones.

Mike Leahy

Gracias por el A2A.

Me parece interesante esta pregunta porque sugiere que eres consciente de cómo te perciben las personas que te sirven en el restaurante. ¿Por qué? Aparte de no ser un idiota por algo, ¿qué te importa lo que piensan? (Pero no uses naranja. Los servidores odian el naranja. Es una broma, usa lo que quieras).

Usted está allí para comer. Te sirven comida. Si no te comes todo, tienen que tirarlo. Esto es un desperdicio Si quieres lucir elegante, limpia tu plato.

Al igual que una nota cultural, realmente dependerá de dónde se encuentre. He viajado unos pocos lugares, y sé que en China se espera que dejes algo de comida porque permitir que el plato de un invitado se vacíe es indicativo de que el anfitrión no ofrece suficiente comida. Esto es cierto en muchas otras culturas alrededor del mundo. En China, hablando en términos prácticos, si tienes un anfitrión activo, probablemente te ofrezcan más comida hasta que tengas que irte de todos modos.

Lo opuesto también es cierto. En Japón, que un invitado deje cualquier comida es para mostrar insatisfacción o ingratitud. Incluso hay creencias populares de que la cantidad de granos restantes de arroz se manifestará como la cantidad de manchas en la cara de su cónyuge.

Entonces, analizaría la cultura de cualquier parte del mundo que estés comiendo. Si hay un grado de libertad, como existe en los Estados Unidos, diría que puede comer lo que quiera y no preocuparse por lo que otros puedan pensar.

¡Solo sé que por lo general no noto cuánto otras personas están dejando en sus platos!

¡Espero que esto ayude!

No. Francamente, las porciones son generalmente muy pequeñas en restaurantes elegantes. Está bien para mí, pero no lo suficiente para los hombres. Me siento lleno cuando llego a un postre, pero las porciones son pequeñas. Yo tampoco como antes. En realidad, se trata de felicitaciones para el chef porque vienen a preguntar sobre la comida si te gustó.

Claro que si lames el plato o si pides la segunda porción, pensarán que estás hambriento, pero terminar los platos es en realidad la aprobación de las habilidades culinarias del restaurante. Lo que no me gusta son las personas que no tienen idea acerca de los modales. Desde restaurantes normales y sencillos para todos, donde las personas chupan los dedos (lo mantienen en las habitaciones por la noche), dientes en los dientes, teléfonos celulares presentes, ruidos hechos en los restaurantes exclusivos donde la gente no sabe que el pan es comido por el manos y mantequilla extendidas por el cuchillo en lugar de perseguir el pan a través de su y nuestra mesa para mirar elegante – Tengo fotos si me preguntas:]]

Si no lo sabes, pregúntale al Comandante Cora:]] A la derecha Kimbal Musk con los cubiertos, lo que significa que no terminé, a la izquierda Elon Musk, quien parece que terminó un pudín, tiene dientes dulces pero se come como un aspirador Dyson , deberían contratarlo. Se ve como en los 5tos meses de embarazo, gracias a su amor por los dulces, pero se aprendieron algunos modales en la mesa. Me apegaré a eso. La comida es solo una comida. Se trata de modales y experiencia, hablar.

Antes que nada, veamos la pregunta bajo el microscopio.

¿Qué es sin clases? ¿Es falta de clase? ¿Qué es clase? La clase es un grupo social, en este contexto una teminología un poco obsoleta que tiene sus raíces en el siglo XVIII o antes, donde la sociedad europea era de hecho con clase. Algunos eran carpinteros, algunos eran comerciantes, algunos eran sirvientes y algunos eran dueños de los sirvientes. A menudo naciste en la clase. Hasta cierto punto, esto existe hasta el día de hoy, pero la mayoría de las veces, “mostrar clase” a menudo significa “pretender que eres más alto en la sociedad imaginaria que tú”.

“Hambriento”, una vez más, es otro artefacto enmohecido del siglo XVIII, cuando los miembros de clases particulares no pudieron acceder a una buena comida ni a comida suficiente, de ninguna calidad.

Entonces, ¿qué estás tratando de mostrar? Mantendré abierta esta pregunta.

Naturalmente, si lames la comida de los platos, no sabes cómo usar platería o hablas demasiado fuerte y demasiado vulgar, todo se llamaría “sin clases”, pero en la sociedad moderna no es más que falta de educación. Aprende a realizar si ya estás listo. Disfruta tu comida. Las clases son cosa del pasado.

La cena en el restaurante es diferente a la cena como invitado con un amigo o en alguna otra ocasión más personal. Era la etiqueta en esas ocasiones personales para no comer todo en tu plato. Eso fue para proporcionarle a la Anfitriona / Anfitriona la satisfacción de haberlo alimentado adecuadamente y no haberle dejado con hambre.

Restaurante de comedor es un negocio. 🙂 Los propietarios de Chefs y restaurantes lo invitan a comer al restaurante. Te atraen con la atmósfera, los músicos, y sobre todo la comida y las proporciones de la misma.

NO le debe al restaurante el lujo de un anfitrión / anfitriona, aunque, por supuesto, la cortesía, la cortesía y otras formas de etiqueta de la cena hacen que todo sea más agradable y agradable. Como demuestran otras respuestas, el Propietario y los Chefs quieren saber “lo que funciona” que proporciona alimentos y porciones que los clientes disfrutan y que probablemente volverán a comer. Si limpia su plato, tal vez aumenten ligeramente las porciones. Si deja algo atrás como un acompañamiento que no le gusta, entonces la gerencia quiere saber esa información.

No, todo lo contrario!

En la buena mesa, las porciones son cuidadosamente controladas. En estos días, es bastante común tener menús de degustación de múltiples platos, o más que los 3 platos tradicionales.

Entre 5 y 11 cursos es muy común, algunos lugares incluso hacen más que eso.

La idea es que el chef muestre sus ideas, y cada curso debe ser lo suficientemente bueno para que disfrutes de cada bocado. Nunca debes sentir que tienes demasiada comida para despejar el plato, ni deberías quedarte con ganas de más.

Incluso con tantos platos, no debe sentirse “relleno” al final de la comida, simplemente agradablemente lleno.

Para ser sincero, me he sentido más incómodo después de una comida grande de Burger King que después de un menú de degustación de 11 platos. El tamaño de las porciones y cuán rápido sale cada curso está cuidadosamente planeado, por lo que debe terminar la comida satisfecho, pero no demasiado lleno.

Se espera que limpies tu plato. De hecho, si envía muchos platos con comida en el plato, el chef puede preguntarse si le gusta la comida. Incluso pueden pedirle al maitre’d que le pregunte si todo está bien, porque puede parecer que no está disfrutando la comida.

El chef lo toma como un gran cumplido cuando cada plato vuelve completamente limpio. Significa que realmente estás disfrutando de su comida.

Estoy jubilado, pero a menudo almorzo con mis ex colegas en un lindo restaurante en el campus. A mi edad, el almuerzo es demasiada comida, por lo que siempre pido una caja para la porción sobrante. También recojo cualquier pan sobrante de la mesa para llevar conmigo. Al principio, sentí que sería visto como un tacaño. Pero hablando con los camareros (por lo general, los estudiantes que trabajan a tiempo parcial) he aprendido que les molesta tener que tirar los restos de comida (como lo exige la ley), y aprecian que me lo lleve conmigo.

Ser repugnante para dar la impresión de riqueza, ya sea que uno sea rico o no, es simplemente feo.

SÍ. Deberías dejar una pequeña cantidad. Un poquito

Esto es contradictorio con otras respuestas, pero evalúe esto;

En primer lugar, por mucho que tratemos de no preocuparnos por lo que otros piensan, todavía lo hacemos. Simplemente no podemos evitar el cuidado, aunque sea minuciosamente. Y sí, la gente juzga. Todos los días, cada minuto, cada situación. Los humanos son un grupo psicológico. Evaluamos, estudiamos y juzgamos a personas y situaciones. Solo después de eso podemos hacer un movimiento.

Mucha gente diría cosas como “es tu dinero, deberías disfrutarlo todo” y ese tipo de cosas. Sí, deberías, pero en sociedad, tenemos que conformarnos a ciertos ideales. Seguramente, no le gustaría estar en su elegante restaurante y parecer un niño africano hambriento.

No estoy diciendo que debas jugar con la comida que compraste con tu dinero duramente ganado y pasarla, mientras te mueres de hambre. Estoy personalmente en contra del desperdicio de comida. Mi punto es que queda muy poca cantidad en el plato, por ejemplo, unos granos de arroz (si eso es lo que estás comiendo) no afectarían tu alimentación. Si necesita un poco más de comida, solicite un plato extra. Comer cada porción de comida en el plato te hace parecer insatisfecho.

Realmente depende de la cultura del país. Supongo que en la India no es un buen gesto dejar la comida en el plato porque nos recuerda que lakhs diarios de personas duermen sin una comida adecuada. Otros países tienen la siguiente cultura:

Francia

Puedes limpiar tu plato con un pedazo de pan. Use su glaseado en el plato una vez con el pan.

Gremany
Alemania

Es grosero si no terminas todo en tu plato.

Italia
Italia

Etiqueta de comida en Italia:

Coma mucho; le permite al anfitrión saber que disfrutas la comida.

Mesa de Japón

Japón

Los japoneses creen que debes comer cada bocado en tu plato. Sería grosero si no limpiaras tu plato.

Méjico
Méjico

No termines tu plato. Es apropiado dejar un poco de comida en su plato cuando termine de comer.

Rusia

Rusia

No termines tu plato. Es cortés dejar algo de comida en su plato al final de una comida.

No hay ninguna regla, costumbre o incluso directriz que diga que esto sea necesario.

¿A quién quiere que piense que tiene clase? Los camareros? Probablemente lo pensarían mejor si dejaras un generoso consejo. ¿Los otros comensales? No los conoces, entonces, ¿cómo sabes qué tan “elegantes” son y por qué deberían importar sus opiniones?

Pagaste la comida, así que es tuya para hacerla como quieras.

Fuera de la cuestión de la clase, me complació ver a los trabajadores del restaurante angustiados por la cantidad de comida desperdiciada. Perder comida no tiene clase para mí. No pidas más de lo que crees que puedes comer. Lleve a casa las sobras, a menos que la comida no sea buena o no comestible, en cuyo caso los camareros deberían haber sido informados durante la comida.