¿Por qué mi agua de coco se volvió rosa?

De vez en cuando, el agua de coco se pondrá rosa. El cambio de color puede ocurrir cuando los compuestos fenólicos que se encuentran en los cocos están expuestos al oxígeno. Estos compuestos fenólicos, que también se encuentran en muchas otras plantas, a menudo tienen propiedades quimiopreventivas (por ejemplo, efectos antioxidantes, anticancerígenos, antimutagénicos y antiinflamatorios). La concentración de estos compuestos varía de una planta a otra y, por lo tanto, de coco a coco. Esta decoloración no está relacionada con malas prácticas de cosecha y el agua es segura para beber.

Te cortas el dedo abriendo el contenedor. Ve aplica un vendaje.

No, en realidad: el agua de coco mínimamente procesada (no pasteurizada) se tornará rosada cuando los antioxidantes y fenoles se exponen a la luz. Probablemente esté bien.

Esto ya se ha preguntado y respondido, en Quora, el año pasado. Compruébalo en ¿Por qué mi agua de coco se volvió rosa?

Puede encontrar su respuesta en este enlace ¿Cuál es el trato con el agua de coco rosa? (ese enlace sigues por las reglas religiosas musulmanas).

Por otro lado (en respuesta a los otros carteles), hay algunas bacterias bastante desagradables que convierten los alimentos en rosa. Si el agua de coco es fresca, probablemente esté bien.