¿Los encurtidos contienen calorías? Si no, ¿por qué?

Por supuesto que lo hacen. No están hechos de agua, generalmente están hechos de pepinos. Cuando salmuera un pepino con sal, vinagre y especias, las calorías no desaparecen.

La única forma en que las callories desaparecerían es si la energía se reformó en una forma que no podemos digerir. Pickeling no hace eso.