La comida callejera de Goan y la comida rápida de Goan son imperdibles para cualquier viajero que quiera explorar la cultura culinaria de Goa . Esta lista incluye platos que Goa es conocido. Busque esta sección en Goa: descubra comida en Goa, comida en la calle en Goa, cocina de Goan. Enumera también varios puntos de venta donde puede obtener los platos detallados a continuación.
1. Ras Omelet
Una tortilla fresca cubierta con xacuti de pollo servido con pan de poey duro en el exterior. O la tortilla podría ser metida dentro del pan y cubierta con curry y una ensalada, como esta.
2. Paral Bhaji
Puris y un saludable curry de patata y garbanzo se unen en una deliciosa combinación llamada Patal Bhaji. Un curry sabroso y picante hecho con guisantes blancos, este es un desayuno típico de Goan, cuando se combina con pav. Disponible en la mayoría de los restaurantes que están abiertos para el desayuno.
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3. Xacuti
Un curry picante y sabroso que es un favorito de todos los tiempos. Las variaciones incluyen pollo, gambas, tiburón, mejillones.
4. Bhajjis y Bondas
Diferentes rellenos como capsicum, mirchis, aloo, etc. hacen que estos refrigerios crujientes sean irresistibles.
5. Pollo Shawarma
6. Pan de chuleta
Chuletas de cerdo, carne de res o pollo envasadas en un pan goan, espolvoreadas con una generosa ración de ensalada y cubiertas con una salsa picante y ácida. El pan de chuleta está disponible en todo el estado en establecimientos que han estado alimentando a clientes satisfechos por más de 20 años. Perfecto para una merienda, muchos Goans se detienen en un puesto de chuletas en su camino de regreso a casa. Estas articulaciones también sirven Pork Stew, Sorpotel, Beef Roast y otros platos de Goan.
7. Croquetas de res, chuletas de carne de res, chuletas de huevo, chuletas de pescado, chuletas de gambas.
La mayoría de las panaderías (y hay muchas panaderías antiguas únicas en todo el estado) tienen una variedad de croquetas y chuletas con diferentes rellenos. Dejando a un lado todas las prohibiciones, la croqueta de ternera es un claro favorito entre los lugareños. Las chuletas de pescado y las chuletas de gambas también son populares. No hay versiones vegetales aquí.
8. Empanadas
Con diferentes rellenos como verduras, paneer, champiñones, gambas, pollo, ternera y cerdo.
9. Pasteles
Tortas de ciruela con vino, pasteles de zanahoria, pasteles de plátano. Los pasteles de panadería Goan son mejores que los que he probado.
10. Rissois de gambas
Una receta portuguesa en la que las gambas se cocinan en una salsa blanca, cursi y luego se rellenan dentro de los bolsillos de harina que se enrollan en pan rallado, antes de ser fritos. El resultado es un Prawn Rissois que no puede parar.
11. Goan Sweets – Boll, Dodol, Dosh, Bebinka. Todos estos dulces únicos tienen diferentes formas de coco en común, pero por lo demás son muy diferentes en cuanto a sus ingredientes, preparación y sabor. Boll es un dulce duro y grande como galletas. Dodol es un postre suave y con sabor a budín hecho con harina o ragi y azúcar de palma. Dosh es un poco como un barfi de coco, suave y derretirse en la boca. Bebinka es el postre de Goan más popular, un pastel en capas, tradicionalmente horneado en un horno de piedra, hecho con harina, yemas de huevo y leche de coco.
12. Chorez Pav
Las salchichas de cerdo Goan (una versión encurtida que es muy nativa) se sirven rellenas dentro del pan de panes Goan.
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