Si bien no es necesariamente malo para el sabor general de una comida, la mayoría de las salsas blancas como Alfredo sufrirán la adición de pimienta negra. Sin embargo, esto es puramente estético ya que se usa pimienta blanca en su lugar.
¿Cuáles son los mejores y peores platos para agregar pimienta negra?
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Personalmente, no puedo pensar en demasiados platos que no sean mejorados con pimienta negra. Lo uso generosamente en la mayor parte de mi cocina. Como escribió otro encuestado, usar pimienta negra en algunas salsas blancas y salsas de crema puede estropear el aspecto y la textura, por lo que se usa pimienta blanca. Esa es una cuestión de estética, no de gusto. Los únicos platos que se me ocurren donde su uso no es una mejora son los platos de fruta y los dulces.
Solo sé lo que me gusta. Lo que me gusta es pasta, mantequilla y pimienta negra. Claro que el orégano, el perejil, el cebollino y todo lo que está bien, pero la pimienta negra recién cortada puede poner una sutil cremallera en casi cualquier alimento. El truco está en saber cuánto usar. La pimienta blanca, para mí, es pálida en comparación. Hm.
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