Dado que el costo de las papas fritas en las franquicias de comida (como McDonald’s, Burger King, etc.) es demasiado alto, ¿cómo hago las mismas papas fritas en casa para mantener el sabor y minimizar el factor de costo?

No sé por qué querrías odiar sus papas fritas.

Todo en McDonald’s deja el mismo regusto en tu boca durante demasiado tiempo. (piense en cuándo eructa o eructa) Probable de una o una combinación de las grasas y los aditivos utilizados, apostaría a que es algún tipo de conservante ya que la comida de McDonald’s en realidad no se dispara (en un tiempo normal)

Es mucho mejor hacer papas cortadas en papas fritas y freírlas.

Hay grandes trucos de técnicas para preparar papas fritas estupendas, pero específicamente deseas recrear esas cadenas de comida rápida.

También intente encontrar su tipo favorito de patata “frita \ chip” para usar. Yukon gold, russet o pink lady son buenas patatas para usar. Mi favorito es el zapatero, pero es muy difícil de mantener juntos, se rompe fácilmente, así que hago las cuñas, (la piel se pone, tiene una capa de piel sabrosa)

Estos son los ingredientes utilizados para hacer papas fritas en McDonalds’s, Estados Unidos:

“Patatas, aceite vegetal (aceite de canola, aceite de soja, aceite de soja hidrogenado, sabor de carne natural [derivados de trigo y leche] *, ácido cítrico [conservante], dextrosa, pirofosfato de ácido de sodio (mantener el color), sal. Preparado en aceite vegetal: Aceite de canola, aceite de maíz, aceite de soja, aceite de soja hidrogenado con TBHQ y ácido cítrico agregado para conservar la frescura. Se agrega dimetilpolisiloxano como agente antiespumante. Contiene: trigo y leche. * El sabor natural de la carne contiene trigo hidrolizado y leche hidrolizada como ingredientes de partida.

McDonald’s explica estos ingredientes en su sitio web como parte de su iniciativa ‘Nuestra comida, sus preguntas’
De
http://m.food.ndtv.com/food-drin …

Podrías tratar de obtener estos ingredientes y recrearlos mezclando todos juntos y dando forma (la patata utilizada supongo que es polvo de patata \ harina \ almidón),
Se necesita una máquina para emulsionar correctamente la mezcla.

Entonces puedes mezclar todos los diferentes aceites que usan para freír todo.
También creo que la precesión entre los otros lugares de comida rápida comió igual.

Sé con certeza que McCain hace algunos fuegos de cadenas y en la caja, la más similar que probé, se llamaba “papa frita ilusionada” , solía ser el nombre del producto la última vez que los utilicé. Probablemente llamado como suerte porque no son verdaderas patatas fritas \ chips

Estos también tienen una lista de alrededor de 20 ingredientes. Desde entonces, McCain ha cambiado el nombre, por lo que no sé.
Al comprar una gran caja al por mayor de estos, se reducirá su costo y se ahorrará su “esfuerzo”.

Buena suerte recreando las peores papas fritas en el mundo.

Fuentes
http://www.mcdonalds.com/content …

Las papas fritas se pueden hacer en diferentes estilos; pero uno de los tipos es bastante fácil, delicioso y directo (Receta a continuación), personalmente odio las papas fritas servidas en MC D.

Patatas (1 Kg) (peladas y cortadas en tiras o palos largos)
Déjalos a un lado en agua fría con sal para que no se oxide
Aceite (Aceite vegetal refinado / Doble refinado) Alrededor de 1 litro
sal
Pimienta / Chat Masala
Clavo 2
Canela 1 stick alrededor de 1 – 2 pulgadas
Anís estrellado – 2

Caliente el aceite hasta que esté caliente en una freidora / Wok / Kadai, luego agregue las especias en el aceite (las especias darán sabor al aceite / papas fritas)
Agregue los palos de papa al aceite y déjelos freír por un tiempo una vez que las papas fritas comiencen a cambiar el color, quítelos del aceite y deje que el aceite gotee por completo.
Coloque las papas fritas en la freidora hasta que estén doradas, retírelas de la freidora
Ponlos en una ensaladera y sazona con sal / pimienta / chat masala y dale una suave sacudida
Servirlos calientes con Mayo / Ketchup

Crea tu propio gusto experimentando la cocina cambiando mínimamente las especias y los ingredientes.

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