A los tailandeses no les desagrada la comida india, ya que los sabores no son desconocidos.
Lo que causa el problema principal es la cantidad de especias (no chiles) que la mayoría de los restaurantes usan en los alimentos con la creencia errónea de que cuanto más fuertes son las especias, más deliciosa es la comida. Los gustos y disgustos de una cocina se forman a partir de la exposición a la comida en un restaurante. Si uno saborea la comida casera suave que se consume en toda la India, es poco probable que a uno no le guste la comida india.
La comida tailandesa tiene muy poca o nada de especias. Los sabores son raíces (jengibre, galanga, cúrcuma, etc.), hierbas (cilantro, albahaca, etc., incluso hojas de lima Kaffir, aunque no es una hierba) y salsa de soja, salsa de pescado, salsa de ostras, pasta de camarones, etc.
