¿Cuál es el desglose de las ventas de los productos de Starbucks en términos porcentuales? Por ejemplo, ¿qué porcentaje de las ventas de productos son cafés Venti? ¿Dónde están disponibles los datos que pueden utilizarse para derivar estas cifras?

A partir de su última presentación de 10-K para el año fiscal que terminó el 30 de septiembre de 2012, fue del 75% de bebidas , 19% de alimentos , 4% de frijoles enteros , 2% de otros . Ese es el mejor desglose de segmento que legalmente requieren (por parte de la SEC) para divulgar.

Sería difícil encontrar más detalles que eso, sospecho, ya que es razonable suponer que no quieren estar en desventaja competitiva.

El fiscal más reciente fue notablemente consistente con los dos años anteriores:

Fuente (ver página 5):
http://www.sec.gov/Archives/edga…