La respuesta parece ser un no, ya que son tóxicos.
P. Compré dos tomates en el supermercado. Al cortarlos, ambos abren “brotes verdes de tomate” en el interior. Nunca he visto esto antes. ¿Esto sucede muy a menudo? ¿Puedo seguir creciendo?
R. Esto sucede ocasionalmente tanto en tomates comprados en la tienda como en tomates de cosecha propia. El equilibrio “normal” de los reguladores del crecimiento de las plantas (PGR) dentro de la fruta normalmente inhibe la germinación hasta que las semillas se hayan cosechado de la pulpa. En los tomates, se cree que las temperaturas frías junto con las condiciones de poca luz (como en la refrigeración) inhiben esa PGR en particular, permitiendo que las semillas germinen en el ambiente húmedo y cálido de la fruta, cuando vuelven a la temperatura ambiente. Tenemos una foto de un tomate en línea en www.ppdl.purdue.edu/PPDL/weeklypics/3-3-03.html.
Lo mejor es descartar la fruta y las semillas germinadas. Los brotes de semillas de tomate son tóxicos, por lo que no debe comer la fruta. Y dado que los tomates comprados en el supermercado probablemente sean de origen híbrido, las plantas cultivadas a partir de sus semillas serían de una calidad impredecible.
En The Grow
Aunque este puede ser un caso de su kilometraje, puede variar con este artículo diciendo que probablemente no, pero algunos lo usan como saborizante descartado.
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¿Es seguro comer brotes de tomate?
Y esta persona básicamente dice “adelante y cómelo con algunas advertencias”.
Hojas de tomate: el mito tóxico
(Aunque el escritor no parece entender la reestructuración química que ocurre en el decapado en todas sus diversas formas, y aparentemente se perdió todas las recetas de las cosas que afirman que no hay recetas).
Y esta extensión ag dice seguro por qué no, pero probablemente no sepa tan bien.
Corté un tomate cultivado localmente y ¡todas las semillas dentro del tomate brotaron! El tomate no estaba demasiado maduro / maduro. ¿Qué causó que esta extraña cosa ocurriera? – eXtension
Ahora, una palabra de advertencia ante usted, querido lector, es que coman todo tipo de partes de la planta de tomate. La tomatina, el agente en los tomates que le da resistencia a las plagas es alérgeno a algunos y tóxicos para otros en dosis más altas. Específicamente, ataca las membranas, afecta la absorción del colesterol y, en algunos casos, aumenta la frecuencia cardíaca.
Entonces, si quiere probarlo y no es alérgico a los tomates, trátelo como a cualquier otra planta desconocida con la que pueda tropezar mientras se alimenta: aumentando gradualmente la exposición.
En mi opinión, me mantendría lejos de comer.
Por favor mantente seguro.
