¿De qué manera una empresa francesa (Danone) obtiene el suero de mantequilla masala chaas y Mishti Doi justo mientras las compañías indias (Mother Dairy & Amul) lo tienen diluido o demasiado ácido?

No he probado el suero de leche, pero estoy sorprendido por su Misti doi, incluso me he estado preguntando sobre lo mismo. Pero mis amigos bengalíes levantan la nariz en el aire, miran con desdén y exclaman “si no está hecho en Bengala en una cazuela de barro, no es Misti doi”.