¿Por qué no podemos encontrar una manera de usar los restaurantes que desechan al final de la noche para alimentar a las personas sin hogar?

Durante muchos años, los restaurantes y empresas de catering han querido donar la comida a las organizaciones, pero dudaban por temor a que se les hiciera responsables si un receptor se enfermaba por la comida donada.

Ahora, gracias a la Ley de donación de alimentos Good Samaritan de Federal Bill Emerson, los restauradores y los restaurantes pueden donar comida restante sin preocupaciones. La ley fue promulgada para alentar a las organizaciones a donar alimentos saludables, alimentos que de otro modo se desperdiciarían, a organizaciones sin fines de lucro que sirven a personas necesitadas.

La ley del buen samaritano:

1. Protege a los donantes de alimentos de la responsabilidad al donar a una organización sin fines de lucro;

2. Protege a los donantes de alimentos de responsabilidad civil y criminal si el producto donado de buena fe posteriormente causa daño al destinatario;

3. Estandariza la exposición de la responsabilidad del donante. Los donantes de alimentos y sus abogados no necesitan investigar leyes de responsabilidad en 50 estados;

4. Establece un piso de “negligencia grave” o mala conducta intencional para las personas que donan productos de abarrotes. De acuerdo con la ley, la negligencia grave se define como “conducta voluntaria y consciente de una persona con conocimiento (en el momento de la conducta) de que la conducta puede ser perjudicial para la salud o el bienestar de otra persona”.

Aquí hay cuatro organizaciones en el Área de la Bahía que recogerán su comida.

1. Corredores de alimentos en San Francisco. Esta organización cuenta con más de 250 voluntarios activos, y más de 450 restaurantes, empresas de catering, supermercados, mercados de agricultores y otros negocios donan regularmente alimentos perecederos y preparados.

2. Peninsula Food Runners.org ofrece un servicio gratuito para recoger el exceso de alimentos perecederos y preparados de restaurantes, empresas de catering, panaderías, mayoristas, organizadores de eventos, cafeterías corporativas, vendedores del mercado de agricultores y hoteles. Entregan directamente a refugios, programas de alimentación en el vecindario y viviendas 100% asequibles. En la actualidad, Peninsula Food Runners ofrece 30,000 comidas a la semana a las familias y personas necesitadas.

3. Sonoma Food Runners: un voluntario de SONOMA Food Runners recogerá su donación y la entregará en un lugar del condado de Sonoma, donde se utilizará para alimentar a los necesitados.

4. Extra Food.org en el condado de Marin: Recuperación de alimentos en el condado de Marin: recolectamos el exceso de alimentos frescos de las empresas y lo entregamos de inmediato a organizaciones sin fines de lucro que sirven a los niños, adultos y familias más vulnerables de Marin.

Así es como funciona:

Una organización contacta a una de las agencias mencionadas con un mínimo de 10 porciones de alimentos para donar en recipientes desechables y seguros para alimentos. Especifican un rango de día y hora para la recolección. Comida preparada, productos frescos, productos lácteos, huevos, carne, productos envasados ​​estables, productos horneados: todo está bien.

El voluntario recoge la donación, si es necesario, la carga en una bolsa sellada de entrega de alimentos de grado industrial con bolsas de hielo. El voluntario conduce directamente al destinatario, siempre en menos de 30 minutos. Eso es

Estoy seguro de que hay programas similares en otras partes del país.

Es ilegal hacerlo. La ley exige que se desechen los alimentos sobrantes (al menos en California, aunque sospecho que en la mayoría de los otros lugares). (Solía ​​tener un restaurante en Berkeley llamado “Inn Season”).

¿Por qué tenemos una ley así? ¿Tiene sentido hoy? Esas son preguntas intrigantes.

De acuerdo con al menos una película, “El nombre de la rosa”, la comida descartada fue arrojada fuera del castillo por la noche para los pobres. No sé si esa película fue históricamente precisa.

La pregunta realmente se reduce a una elección: ¿debe una persona sin hogar tener comida que es segura para consumir, o su hambre y necesidad percibidas son mayores que las responsabilidades de los establecimientos de alimentos para entregar esa comida de manera segura?

Si está sirviendo comida a alguien, entonces debe asegurarse de que la comida sea apta para su consumo. Los restaurantes deben contar con una gran cantidad de equipos, capacitación adecuada y procesos largos e importantes para garantizar que la comida sea segura para sus consumidores. Una vez que sale de la puerta trasera al final de la noche, todos los procesos de seguridad se detienen. La comida ya no puede mantenerse como segura y, como tal, pone en riesgo a estas personas. Los gobiernos locales del mundo occidental tienden a poner la seguridad de los alimentos muy por encima de la del hambre, no puedo discutir de una manera u otra sobre esto, pero sería bueno asegurarse de que la gente no tenga hambre y que la comida no vano.

Consulte con delivery.com. Son un nuevo emprendimiento donde obtienen comida de restaurantes y la entregan a los clientes. Ellos son muy buenos en su trabajo. Por lo general, los clientes pagan por la entrega.
Podrían considerar que este es un servicio para las personas necesitadas. Dado que tienen muy buenas personas encargadas de la entrega que conocen bien los lugares, les es más fácil llegar a la ONG requerida a tiempo. Sin embargo, depende de ellos decidir.

La respuesta de Aurice Guyton a ¿Por qué no podemos encontrar una manera de utilizar los restaurantes que desechan al final de la noche para alimentar a las personas sin hogar? identifica la ley de los Estados Unidos que permite a los restaurantes donar alimentos excedentes sin riesgo de responsabilidad.

Esto se hace típicamente a través de organizaciones sin fines de lucro: grupos locales como aquellos en la respuesta de Aurice, u organizaciones más grandes como Food Donation Connection. Yum Brands, restaurantes de Darden, Cheesecake Factory y Chipotle son algunas de las cadenas que participan en ese programa.