¿Qué tenías para cenar ayer?

Anoche, tuve una sopa de chucrut y papa con migajas de tempestad de arce ahumado, crema agria y pan crujiente. La noche anterior, tuve una Portabello Mushroom Burger rellena de calabacín salteado y aguacate. La noche antes de eso, tuve un Portabello Mushroom Pot Pie con hojaldre. Esta noche, voy a hacer otro Portabello Pot Pie con una costra de galletas porque nunca he hecho pastel con costra de galletas, ¿por qué no?

Cocino casi a diario para una familia de 3 (pero cocino lo suficiente para 8, ya que comen MUCHO y las sobras son para el almuerzo para traer al trabajo / escuela al día siguiente) y soy vegetariano y tampoco como cebolla, ajo, puerro y cebollín (ahora usted sabe por qué no cenar mucho, si es que lo hace). Prefiero planificar mis menús con 3 a 7 días de antelación, basándome en las ventas de comestibles de esa semana (aparentemente hubo una venta de hongos portabello esta semana pasada, y me encantan los champiñones, así que compré 5 libras de él en 2 visitas). ) y cualquier receta interesante que encuentro en los blogs de comida que sigo o en las redes sociales que encuentro. Me encanta probar cosas nuevas (de ahí esa extraña sopa de chucrut y patatas). Las amo por separado, ¿por qué no juntas?) Y no tengo miedo de probarlas. Cada semana hay un conjunto de alimentos completamente nuevo de una variedad aleatoria de cocinas; como resultado, mi alacena, armario de especias y nevera / congelador están constantemente llenos. Eso no quiere decir que las personas con las que vivo puedan compartir las mismas opiniones, pero reciben comida caliente esperándolas todas las noches, así que no hay quejas reales.

De todos modos, buena suerte y avíseme si hay más información sobre cuál es exactamente su problema con los menús de la cena. 🙂

La cena de anoche fue arroz, rasam de tomate (que es básicamente tomates hervidos, puré y sazonado con ajo, comino y pimienta y adornado con hojas de corriander (también le agrego sal, chile en polvo y polvo de cúrcuma), es como sopa. ¡y judías largas cocinadas con lentejas! ¡Comida muy del sur de la India!

Hice carbonara con la pasta bowtie que cociné para los niños. Es realmente sabroso y loco.

Corte un poco de tocino y comience a cocinarlo en una sartén. Corta media cebolla y agrégala al tocino cuando empiece a hacerse alrededor de los bordes. Saltear la cebolla por un par de minutos para suavizar un poco. Agregue unas cuantas tazas de pasta al dente y mezcle. Agregue un poco de agua de la olla de pasta (no la arrojó al fregadero, ¿verdad?). Tal vez una taza, probablemente menos. Retire del fuego y agregue cuidadosamente una yema de huevo o dos, luego agítelo rápidamente. Si las yemas se sientan sin ser distribuidas, pueden revolverse (a veces lo hacen de todos modos). Mientras más yema / menos agua agregue, más espesa será la salsa final. Agregue más agua de pasta si desea aflojarla, un par de cucharadas a la vez. Agregue varias muelas de pimienta negra (parece polvo de carbón, de ahí la “carbonara”), un puñado de parmigiana rallada o queso Romano, pruebe la sal y ajústela si es necesario, ¡luego disfrute! Solo lleva entre 20 y 30 minutos dejar que el agua hierva.

Mi esposa me sirvió un plato de diversos sobrantes eclécticos (hemos tenido visitas familiares durante la última semana, y volvieron a casa ayer). Tilapia a la parrilla en una salsa muy garlicky, una especie de champiñones cocidos salteados o mezcla de setas acelgas (con anacardos arrojados al final para hacer un salteado primitivo), y un taco de pescado inesperadamente picante. Fue realmente bueno. Me hubiera gustado cualquiera de ellos en cantidad suficiente como un plato independiente.

Jamón de ternera y pesto de patatas nuevas. Estaba delicioso.

El pollo se cierra con vegetales verdes y pimientos, pan, fruta.

Ensalada verde con aguacate, semillas de girasol y pera. Lo vestí con una vinagreta de limón.

Mi almuerzo fue crumble de ruibarbo con helado.