Su pregunta contiene dos subcomponentes muy diferentes.
- Americanos que viajan a destinos relacionados con la comida
- Los turistas extranjeros que apuntan a Estados Unidos por su turismo gastronómico
Ambas se rompen aún más porque la increíblemente amplia gama de industrias de producción y procesamiento de alimentos de Estados Unidos proporciona motivos más que adecuados para que su población nativa se quede en casa. Esta característica debe tener una compensación notable en la frecuencia con la que los estadounidenses viajan al exterior. De: viajar a comer: el turismo alimentario crece en EE. UU.
De los 160 millones de residentes de los Estados Unidos que viajan por placer, aproximadamente 1 de cada 6 ha realizado recientemente un recorrido gastronómico, se inscribió en una clase de cocina, recorrió una bodega o participó en actividades culinarias como parte de unas vacaciones, según el estudio.
Esa cifra se traduce en más de 25 millones de planes de vacaciones relacionados con los alimentos. Mucho más difícil de discernir es la proporción de viajes domésticos versus viajes en el extranjero.
Sobre el tema del turismo de alimentos en el extranjero hay un desglose adicional entre las regiones de producción de alimentos que visitan, como el país vitivinícola justamente famoso de California frente a una ola de restaurantes en la ciudad de Nueva York.
Lo cierto es que los productores estadounidenses de todo, desde aguardientes destilados de alambique hasta caviar de esturión, están atrayendo incluso a los esnobs de alimentos más confirmados de todo el mundo. Un mercado que ha experimentado un crecimiento exponencial es el de los quesos artesanales y los resultados han sido nada menos que de clase mundial.
¿Las tabletas táctiles (p. Ej. IPad) cambian el mercado de los puntos de venta de los restaurantes?
¿Por qué colocas color en las células de cebolla cuando las pones bajo un microscopio?
