India es un subcontinente de 1200 millones de personas y un caleidoscopio de innumerables culturas, aproximadamente delineadas en líneas estatales, no muy diferentes de los países de la Unión Europea. No es solo una ‘cultura india’ monolítica, como algunas personas se deshacen, sino al menos 150 culturas distintas con sus propios idiomas, vestimentas, valores, territorios geográficos incomparablemente incomparables y otras cosas por el estilo.
Un puñado de culturas agrarias en los estados del cinturón de vacas son vegetarianas, no todas. La mayoría de las culturas en la India eran en su mayor parte culturas de consumo de carne, con niveles variables de consumo de carne en su dieta.
En estados como Meghalaya, Mizoram, Nagaland, etc., la carne es una de las principales y básicas de la dieta, dado que estas culturas evolucionaron a partir de un pasado de cazadores-recolectores tribales e igualitarios y, a diferencia de los estados del cinturón de vacas, no de sociedades agrarias feudales. . Lo mismo ocurre con los estados costeros como Kerala, Andhra Pradesh, etc. cuyas culturas evolucionaron para vivir del mar y de los animales domésticos disponibles.