1) centros – mayor no. de pasos. 2) problemas de almacenamiento y desperdicio 3) menú – estandarizado o local 4) precio constante (incluso para el costo fluctuante) 5) administración laboral y capacitación 6) combustible estándar, electrodomésticos, utensilios de cocina, equipo, inventario. 7) factores de higiene y de acuerdo con las leyes locales 8) INVERSIÓN 9) capacidad de servicio (también incluye tasa de respuesta y tiempo, Alcance) 10) competencia
¿Cuáles son algunas cosas que uno debería saber antes de comenzar un suministro de comida rápida en diferentes lugares de una ciudad?
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