Después de picar ajo, ¿por qué el olor permanece en tus dedos por tanto tiempo?

Hola querido más,

Aquí hay algunos métodos para deshacerse del olor:

  • Haga su propio spray cítrico agregando la cáscara rallada (cáscara) de cualquier fruta cítrica (por ejemplo, limón, naranja, pomelo) al agua caliente. Deje que se enfríe, luego cuele el agua en una botella de spray.
  • Frote sus manos en acero inoxidable o use un “jabón de acero”. En teoría, el acero reacciona con el azufre en el ajo neutralizando el olor. Esto funciona para algunos y no para otros.
  • Use jabón y acero inoxidable. Aplique jabón a sus manos y use una cuchara limpia de acero inoxidable para frotarlo sobre sus manos, incluso entre los dedos.
  • Crea una mezcla de 5 partes de agua tibia por 1 parte de vinagre, viértela en el recipiente y ciérrala. Agite el frasco por un minuto más o menos, luego déjelo reposar durante al menos 6 horas. Dale una sacudida final a la jarra, luego lávala con agua caliente y jabón. El olor a ajo debe eliminarse de manera eficiente.
  • Corta el ajo sin tocarlo. Hay algunos productos que le permiten cortar o cortar ajo sin tocarlo para que nunca tenga el olor para empezar . Aquí hay un enlace a uno: Mini Garlic Slicer and Grinder

El disulfuro de dialilo es el culpable más probable. Se crea a través de la descomposición de la alicina, una sustancia química penetrante almacenada en el ajo que se libera cuando los dientes de ajo frescos se trituran o pican. El disulfuro de dialilo no es soluble en agua; Sin embargo, es altamente soluble en grasas y lípidos y puede penetrar en la mayoría de los guantes de cocina.

La alicina y sus compuestos sulfurosos relacionados son responsables del olor único del ajo. Algunos de estos compuestos son metabolizados por el cuerpo para crear nuevos compuestos aromáticos, por lo que un olor garlicky en la respiración o la piel puede persistir durante bastante tiempo después de consumir ajo.

Se cree que estos productos químicos constituyen la defensa natural de la planta del ajo contra las plagas.