De acuerdo con su sitio web, todavía están libres de transgénicos [1], pero las afirmaciones son realmente solo por marketing. Veamos por qué dicen que son libres de transgénicos:
Una de las razones por las que los clientes aman a Chipotle es que utilizamos ingredientes excelentes. Para nosotros esto significa un gran sabor, pero también significa que los alimentos que servimos deben estar hechos con ingredientes criados con cuidado para los animales, los agricultores y el medio ambiente. No estamos seguros de que los ingredientes OGM que solían estar en nuestros alimentos cumplan con estos criterios.
Dudo que Chipotle alguna vez haya analizado el tema objetivamente. Continúan proporcionando tres razones principales, todas las cuales han sido descartadas a través de revisiones de evidencia científica:
- Chipotle afirma que los científicos aún estudian los efectos a largo plazo. En realidad, la ciencia seguirá estudiando muchas cosas a pesar de que el problema está resuelto. En el caso de los OGM, la ciencia se ha resuelto. Los OMG en el mercado son seguros. The Pew Center ha realizado una gran investigación sobre esta brecha entre las percepciones del público y las de los científicos. 5 hallazgos clave sobre lo que piensan los estadounidenses y los científicos sobre la ciencia
- Chipotle afirma que los transgénicos pueden dañar el medio ambiente: se ha demostrado que los transgénicos tienen muchos beneficios medioambientales. Con la labranza y la salud del suelo mejoradas, la intensificación sostenible es otra (produciendo más alimentos por acre). Los beneficios de los OGM para el medio ambiente son tan claros que los ex activistas de Greenpeace [2] también han cambiado de opinión.
- Chipotle debería ser un lugar donde la gente pueda comer alimentos con ingredientes que no sean GMO. Bueno, el hecho de que usen la palabra debería molestarme. Me encanta un buen burrito o tazón de burrito, pero me gustaría comer en un lugar que sirve buena comida, no agrega muchas calorías cuando no es necesario, tampoco les sirve con un poco de miedo.
Hay muchas otras preguntas sobre Quora sobre la seguridad de los transgénicos, el medioambiente, etc. Le animo a que lea un poco más. Luego cómase los burritos si los quiere, pero sepa que no solo se basan en la comercialización de cómo debe hacer su elección.
Notas a pie de página
[1] Adiós a los OGM
¿Por qué la gente ama tanto la comida de sus madres?
Acerca de mucho dinero en monedas americanas ¿puede sostenerse un coco?
[2] Conferencia en Oxford Farming Conference, 3 de enero de 2013
