No estoy seguro de haber oído hablar de Plumpy en el sentido de la comida; sin embargo, he escuchado “regordete” y se refiere a que un alimento obtiene suficiente agua o aire para volverse un poco más grande y más suave que antes, como una fruta o legumbre rehidratada, o incluso un ñoquis u otro tipo de comida o fideos estilo dumpling.
¿Qué significa plumpy en términos de comida?
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No significa nada. Plump significa agradablemente gordo en un contexto de comida.
Imagine una pasa o quizás un arándano seco. Ahora imagine las mismas bayas después de haberlas remojado o hervido en un líquido por un tiempo. Ahora son flexibles y transmiten una textura y sensación en la boca completamente diferentes al plato en el que se encuentran.
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