Mucho depende de quién sea la persona, cómo me siento con ellos y cuánto aviso tengo.
Tengo una sobrina y un sobrino a quienes amo que son vegetarianos (bueno, estos días son flexatarianos). Cuando cocino para ellos, me siento feliz y, a menudo solo elijo platos que todos podemos comer felizmente en lugar de cocinar algo especial para ellos. De lo contrario, podríamos agregar pescado a un menú que incluya carne.
La peor experiencia de este tipo que tuve fue hace unos años cuando invité a más de ocho o diez personas con quienes había trabajado en un gran proyecto. Les envié un correo electrónico con dos semanas de anticipación para preguntar si había algún problema dietético que necesitaba saber. Nadie respondió, así que arreglé una comida genérica que incluía carne y productos lácteos … solo para descubrir que dos de ellos eran VEGANOS, pero que no habían respondido a mi correo electrónico porque “no querían que [yo] tuviera ningún problema especial”.
¡¿HOLA?!
Inmediatamente comencé a pelear por averiguar qué tenía en la casa para poder comer. ¡Hasta la pasta tiene huevos! Creo que hice un poco de arroz, comieron verduras y se comieron la canasta de frutas que alguien había traído (mi postre preparado era un pastel o una tarta de algún tipo que tenía huevos y mantequilla, y probablemente helados). Fue extremadamente nervioso. Ojalá me hubieran dicho de antemano que eran veganos. Todos disfrutamos la noche mucho más.
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