No he tenido que evitar el maíz, podría ayudarte con el resto, pero de todos estos, el maíz será el más complicado. Debido a que el maíz no es tan común, no hay mucha información específica sobre la alergia al maíz en FARE (Investigación y Educación sobre Alergias a los Alimentos), así que aquí hay un indicador del sitio AAAAI para la alergia al maíz. Alergia al maíz
Para la soya, si puede tener aceite de soja y lecitina, tendrá más opciones.
Lo mejor es llamar al restaurante de antemano y preguntar por el chef. Si están de acuerdo con eso, ve allí y habla con el restaurante en persona. Elija un lugar donde sentarse, vaya temprano antes de la hora punta, tómese su tiempo y pregunte por el chef. Permita que explique sus restricciones y vea qué pueden hacer. Si él no está cómodo, agradézcales y déjelo en otro lugar. Debe apuntar a los productos menos procesados y evitar los alimentos preparados previamente, como las salsas, si es posible, el riesgo de maíz es bastante alto, aunque depende de la gravedad de la alergia.
