¿Puedo hornear masa de galletas expirada, si la fecha de vencimiento ha sido ~ 1 mes?

Nunca he almacenado masa por un tiempo prolongado, así que solo puedo sugerir el sentido común: si se ve y huele bien, tanto antes como después de cocinar, PROBABLEMENTE está bien.

Como siempre, la forma en que se ha almacenado es relevante, y también consideraría cuánto tiempo es la vida esperada: un mes fuera de fecha sería muy significativo para un producto refrigerado, y trivial para muchos productos congelados si está bien almacenado.

Muy probablemente, sí puedes. La mayoría de los productos alimenticios fáciles de preparar fabricados contienen conservantes suficientes para durar un tiempo más allá de sus desafíos de caducidad. Además, la mayoría de los fabricantes establecen una fecha que es anterior a la fecha en que un producto se echan a perder. Estas fechas serán las “MEJORES ANTES” y, aunque el producto no sea lo mejor, todavía es comestible. Sin embargo, como todo, se espera que use su juicio. Busque áreas secas no uniformes, manchas de decoloración u olor desagradable que lo ayuden a decidir si el producto ya no es viable.

Sí tu puedes. Ahora, en cuanto a si debes o no comer las galletas … bueno, eso es otro asunto completamente diferente. Confía en tu nariz y tu boca. Huele la masa. Si huele bien, pruébalo. Si sabe bien, lo más seguro es que sea seguro cocinar y comer. La comida asquerosa tiene olor y sabor, y es imposible confundirla con comida fresca.

Sí, por supuesto, puedes hacerlo perfectamente. Ignora los olores desagradables que puedas encontrar.

Luego tira las galletas a la basura. Tome $ 2 del dinero que ahorró al no ir a la sala de emergencias con intoxicación alimentaria, y compre una nueva masa para galletas.

Disfrutar.

Si ha sido refrigerado y no abierto, debería estar bien. Las fechas de caducidad en muchas cosas son un poco arbitrarias y no precisas.
Si está preocupado, primero haga la prueba de olfateo.