¿Se puede usar hummus en lugar de mantequilla de maní?

OP: ¿Se puede usar hummus en lugar de mantequilla de maní?

Probablemente dependa de para qué lo estés usando.

La mantequilla de maní está hecha de maní que tiene un alto contenido de grasa / aceite.

Hummus está hecho de garbanzos (también conocidos como garbanzo beans). Para hacer hummus, tritúrelos y agregue aceite de oliva, jugo de limón y cualquier otro condimento que desee.

Si se trata de un plato sabroso como platos tailandeses e indios, puede estar bien. Hay muchos otros condimentos en este tipo de platos. Todavía tendrá la misma consistencia, pero con un sabor ligeramente diferente. Usted simplemente no tendrá el sabor de maní .

Si es para hornear, ¿como galletas? No creo que funcione muy bien. No creo que las galletas de hummus estén cerca de la deliciosa calidad de las galletas de mantequilla de maní.

Dependerá de para qué lo estés usando.

Si lo necesitas para una receta, tal vez

La mantequilla de maní es más espesa que el hummus, por lo que la textura puede cambiarse.

Además, la mantequilla de maní tiende a ser más dulce que el hummus. Si quieres usar hummus, asegúrate de agregar algo de azúcar al hummus. El contenido de grasa del hummus también es significativamente menor, por lo que es posible que desee agregar más aceite para compensar el sabor umami. Recomendaría manteca o manteca, ya que es sólida a temperatura ambiente, al igual que la mantequilla de maní. Si la textura no es tan importante (como con las sopas / algunas salsas) está bien agregar aceite líquido

Supongo que eso depende de la receta. Hummus podría responder de manera diferente a las temperaturas de cocción, por ejemplo. De lo contrario, digo ve por ello. Suena interesante. No hay razón para no intentarlo.

Bueno, eso depende de lo que estés haciendo y a quién lo estás sirviendo. Tienen una textura similar, pero (para mí, al menos) gustos muy diferentes. La mayoría de los estadounidenses no piensan en la mantequilla de maní como un alimento salado; está asociado con la mantequilla de maní y los sándwiches de gelatina, y muy a menudo se combina con chocolate. Para al menos la mayoría de los platos estadounidenses, diría que no fue una buena idea sustituir el hummus.

Para otras cocinas, tendrías muchas más posibilidades. Garbanzo satay en lugar de maní satay suena muy bien para mí, por ejemplo.

De manera divertida, he hecho hummus con mantequilla de maní antes, en lugar de tahini. La textura estaba bien, el gusto obviamente no estaba del todo bien pero aún así era bastante bueno.

Si estás comiendo apio, está bien usar cualquiera de los dos. Pero para mí hummus y PB no son intercambiables.

Si lo estás repartiendo en pan, puedes sustituirlo. No sería genial usar hummus en un batido o en un postre.