Se llama “estar inconsciente”. La mayoría de la gente no quiere que molestes o desafíes sus placeres a corto plazo en la vida. Lo que a la gente le gusta comer es uno de esos placeres inmediatos que no deben ser perturbados. Período.
Es así de sencillo.
Encuentro que cuando se trata de estar “inconsciente”, lo que las personas deciden comer, día tras día, no es algo a lo que tienden a prestarle mucha atención.
Es muy irónico que con toda esta charla sobre los costos exorbitantes del cuidado de la salud, no haya mucha discusión sobre la comida chatarra, el azúcar y los productos cárnicos altos en grasa que los estadounidenses les cortan la garganta siete días a la semana, mes tras mes.
