SOPAS Los rumanos tenemos sopas con regularidad y una de las favoritas es la sopa de carne , generalmente servida con crema agria y pimienta en el lateral. El sabor es claramente auténtico aunque el plato no lo es.
Una sopa rumana auténtica, muy recomendada para los tiempos fríos es la sopa de frijoles con carne de cerdo (hueso) , generalmente servida con rodajas frescas de cebolla roja en el lateral. Si también tienes un tiro ” tuica ” antes, te sentirás muy rumano.
También está la sopa de tripa de cerdo , mezclada con vinagre, crema agria y pimienta. No todos disfrutan de esto, por lo que es una sopa especial, que se disfruta de vez en cuando en ocasiones especiales.
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. “Tuica” es una bebida alcohólica al 40% hecha de ciruelas, ampliamente diseminada en Rumania. También está el fuerte ” palinca “, que viene de Hungría, llegando hasta el 60% de alcohol, principalmente servido en el área de Ardeal, un poco demasiado fuerte para mí.
PARRILLA. Cuando planificamos barbacoas siempre parrillamos ” mititei “, una especie de hamburguesas picantes en forma de una salchicha pequeña y gruesa. Van bien con moustard y ensalada; además, por supuesto, cerveza. Definitivamente es un platillo tradicional rumano, todos asocian ” mititei ” con una barbacoa al aire libre.
VARIOS PLATOS.
El plato rumano auténtico más conocido es la polenta con queso y crema agria . Este solía ser el plato principal de los campesinos y se ha mantenido como una comida tradicional durante nuestros días.
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Dependiendo de la temporada tenemos platos específicos: sopa loboda en primavera, “zacusca” (verduras mixtas cocidas) en otoño, ” slanina ” (tocino gordo servido crudo con rodajas de cebolla, sal y palinca) y repollo con cerdo (hueso) en invierno.
Tenemos algunos platos disponibles principalmente en Navidad: ” piftie ” (jalea de trotones de cerdo), ” pomana porcului ” (pruebe esto solo en buenos restaurantes tradicionales para sentir el sabor original), y por supuesto ” sarmale ” (carne picada) envuelto en hojas de col o enredaderas).
Aunque proceden de Turquía, ya son un plato específico rumano, obligatorio en la cena de Navidad, y se sirve principalmente en tiempo de winer.
DESIERTOS. Puede probar ” papanasi “, una especie de donnuts / panqueques redondos con crema agria y mermelada / mermelada. Se ven muy elegantes, vienen en pares, están decorados con una pequeña bola de donnut en la parte superior, cubierta de crema agria (¡y grasas!). No estoy seguro si esto se originó en Rumania, pero definitivamente es el postre favorito de las mujeres cuando salen a restaurantes, ¡cuando la dieta lo permite!
