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Un panner puro es muy firme, de textura suave, mientras que el sintético tiene una textura elástica. El panner puro le da un sabor lechoso pero el sintético le proporciona un sabor suave o insípido.
¿Cómo podemos identificar si el paneer que compré es real o sintético?
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Toma agua y pon un cubo de paneer y hierve. Una vez que se enfríe, coloque algunas gotas de solución de yodo sobre ella. Si el paneer se vuelve azul, entonces el almidón está presente en él.
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