La solubilidad del aire en el agua varía con la temperatura. Como lo hace la solubilidad de los sólidos disueltos. A medida que la temperatura aumenta, se disolverá más sólido, pero menos aire.
La mayor solubilidad de un sólido es muy fácil de demostrar. Pon algo de azúcar o sal en el agua y revuelve hasta que se disuelva por completo. Repita con una pequeña cantidad a la vez hasta que quede algo sólido sin disolver. Luego aumente la temperatura (poniendo la solución en una estufa, por ejemplo). Verá cómo se disuelven los últimos restos de azúcar o sal.
El aire es menos soluble a medida que aumenta la temperatura del agua. El agua a temperatura ambiente contiene aire disuelto y, de hecho, está saturada. A medida que aumenta la temperatura del agua, parte del aire sale, al igual que vería el azúcar o la sal que forzó a disolver elevando la temperatura a medida que la solución comienza a enfriarse.
Ya sea que tenga un huevo en el agua o no, el aire saldrá del líquido a medida que aumente la temperatura, porque más aire se disuelve en el agua a una temperatura más baja que a una temperatura más alta. Adelante, pruébalo, pero calienta el agua lentamente para que no hierva, pero llega a una temperatura alta un poco tímida de ebullición y observa cómo se forman pequeñas burbujas. Con un huevo en el agua, solo da una superficie para que salga el aire de la solución, pero las burbujas se formarán de cualquier manera.
