¿Por qué los brahmines de Bihar comen pescado pero no pollo o cordero?

Incorrecto.

La mayoría de los brahmanes de Bihari (Maithili, Bhojpuri, etc.) comen pollo y cordero (carne de cabra), aparte del pescado. Para ser más específico: los hombres brahmin comen los 3, pero las mujeres no comen pollo (lo mismo que con muchos brahmines bengalíes).

También está la cuestión de “saborear”: a muchos no les gusta el cordero y el pollo, y prefieren el pescado.