El pescado crudo es muy sabroso si se quiere, pero comer otras carnes crudas es una idea terrible. Los parásitos y las bacterias en algunas carnes crudas, como la carne de cerdo o el pollo, son mucho más peligrosas que las bacterias en los peces.
Comer cualquier tipo de carne cruda puede ser arriesgado, pero algo de carne es más riesgoso que otros, explican, por el corte, la forma en que se almacena y, por supuesto, qué tipo de microbios y parásitos viven en ese tipo de animal. El pescado crudo puede estar infectado con parásitos peligrosos, pero en general, si ha sido congelado o proviene de una cocina limpia, probablemente sea seguro. Sin embargo, otras carnes son más complicadas.
