Investigando un poco sobre esta cuestión, encontré este blog: El gran misterio de la nuez de pino de un estudiante sobre las percepciones alimentarias acerca de este problema, el síndrome del pino nuez o, en breve, el síndrome nervioso periférico.
Para aquellos interesados, creo que este podría ser uno de los mejores recursos. No lo he leído todo, pero es específicamente un cierto tipo de piñón, el Pinus armandii que causa el problema. /main-qimg-935f3a6d5afa67f7c2d4c81237128159-c.jpg)
Una especie de China, lo que da a los piñones chinos una mala reputación, pero es solo una de las muchas especies de piñones exportadas por China.
Una dosis de solo 2-3 semillas ya podría dar los efectos de PNS. Hace que el gusto sea amargo y a veces metálico. Los efectos son más fuertes el día 2 y pueden durar hasta dos semanas.
El estudiante no había encontrado un remedio para los efectos, pero aquí también puedo compartir algunas de mis propias experiencias.
Hace aproximadamente un año compré un lote que incluía estas nueces. Los usé en una variedad de formas. En mi cocina normal, simplemente los asé un poco y terminé con PNS. Pero una gran parte de ellos solía hornear una tarta. Aplanó las nueces y las usé en la masa para la corteza que se horneó a 180 ° C durante unos 20 minutos. Sin embargo, aquellos que comieron de esta tarta no parecieron desarrollar SNP, entonces mi hipótesis es que un calentamiento completo podría eliminar el efecto.
