¿Dónde está el mejor lugar para disfrutar de una tabla de quesos en París?

Estoy de acuerdo con las respuestas a continuación en que la mejor fuente de quesos que probablemente tenga en casa, comprada en una buena ensalada.

En esto, tiene que distinguir dos categorías, las personas que hacen la prueba (quienes seleccionan y venden queso, y las buenas pueden tener selecciones excelentes) y los “afiliados”.
Los afines son los de gama alta porque estos artesanos suelen ser los primeros en elegir con los mejores productores y los maduran extra en sus propias bodegas además de lo que hacen los productores.

Algunos de los mejores afines:

• Marie Quatrehomme (tres lugares, incluido uno en Issy Les Moulineaux – el histórico La Maison du Fromage es 62 rue de Sèvres, a pocos pasos detrás de los grandes almacenes Le Bon Marché, y hay uno más pequeño y bonito en el distrito 12 ( La Fromagerie du Rendez-vous, 4 rue du Rendez Vous): ganó numerosos premios, es una Meilleur Ouvrier de France (MOF, un título que reconoce la excepcional destreza técnica) y cuenta como una de las mejores de toda Francia. Cuando pides una tabla de quesos en un restaurante con estrellas Michelin en París, es probable que de aquí viene.
• Marie-Anne Cantin (12 rue du Champ de Mars): otro proveedor de restaurantes estrellados, más discreto pero también absolutamente increíble. Su camembert es tan bueno que algunos de los restaurantes de Alain Ducasse (Rech fue el primero) lo sirven en lugar de una fuente de queso, y de hecho te burlas de todo, incluso después de una comida completa.
• Androuet: el mayor de los afiliados en términos de tamaño de negocios, con 7 ubicaciones solo en París (más dos en las banlieues) y una presencia en el Reino Unido y en Suecia. Excelente calidad y a pesar del gran tamaño, tan artesanal como los demás.

Supongo que pocas personas eligen un restaurante solo en la tabla de quesos si eso no es lo único que quieren, pero si es bueno, puedo recomendar La Biche au Bois, avenida Ledru-Rollin cerca de Gare de Lyon.
Es pequeño y abarrotado, tiende a ser un poco ruidoso y el servicio tiende a ser, aunque siempre amable, completamente caótico, pero es de lejos el mejor restaurante de juegos con una buena relación calidad-precio en la ciudad, y eso se extiende a la lista de vinos que es corto pero excelente con precios desechables para crecimientos de primera línea.
Y la fuente de queso es excelente, una selección de 10-15 artículos, todos perfectamente maduros, y usted obtiene porciones enormes.
¡Especialmente durante la temporada de caza, sin embargo, no entrarás sin una reserva!

Soy francés y he vivido casi toda mi vida en París, hasta que me mudé a los EE. UU. Hace un par de años
Estoy totalmente de acuerdo con los comentarios a continuación: puedes encontrar fácilmente excelentes quesos en todas partes, sin embargo, si quieres probar lo mejor de lo mejor y ahorrarte la molestia de buscar un lugar, te aconsejo que pruebes Androuet ( http : //androuet.com )
Tienen varias tiendas en París, por lo que es más fácil planificar su experiencia de queso ideal. El principal se encuentra rue Mouffetard, que recomiendo encarecidamente si eres un entusiasta.

Tenga cuidado, debe esperar pagar un precio mucho más alto , porque este es uno de los lugares más famosos de París y también porque existe un verdadero compromiso con la excelencia. Si va allí, debe pedir consejo y también incluir la pregunta “¿cuáles son los mejores quesos que recomendaría en esta temporada?”. De hecho, la estacionalidad es clave para la mayoría de los quesos (por ejemplo, Vacherin Mont d’Or es óptimo durante el invierno, el tiempo de primavera es fantástico para los quesos que se pueden consumir “jóvenes” como algunos tipos de quesos de cabra … etc.)

Si desea evitar pagar demasiado, simplemente ir por un mercado y hacer las mismas preguntas será genial. Asegúrate de decir que quieres evitar la pasteurización y opta por la verdadera experiencia de la “leche cruda”, que es la verdadera vida 🙂

¡Disfruta de tu experiencia con el queso!

La mayoría de los bares en París servirán un “planche” (tablón o tabla) y pedirán un “planche de fromage”, donde obtendrán un surtido de 3 a 5 quesos diferentes, con mantequilla, pan y ensalada. Puedes hacer lo mismo con un “planche de charcutecheeses”, o una tabla de charcutería, con 4 tipos de salchichas en rodajas, jamón y una pequeña tarrina de Aligot, un srie grueso, y obtener una misma tabla con 5 o 6 tipos diferentes de “charcutería” o carne curada ( un par de diferentes “salchichas” o salchichas curadas, roseta de Lyon, salami, jamón … ). El mejor que he tenido, es un bar llamado “Le Buron” en el sur de París ( 15º Distrito ) por unos 14 euros la tabla, puedes pedir una tabla de quesos obtener varios puré de papas ticky blanco y azul y mezcla de queso fundido en una pequeña bañera de hierro.

para ser sincero, el mejor lugar para comprar un platillo de queso en París es comprar su propio queso en una tienda de comestibles, comprar su propia baguette de la panadería y disfrutar de un picnick en un parque. Incluso puedes comprar algunos buenos quesos de la esquina Monoprix por poco dinero.

salvo eso, el mejor lugar para tener una fuente de queso es probablemente en una brasserie. Brasseries ofrece un buen equilibrio entre el valor y la calidad en comparación con su funcionamiento de los cafés molino. Dicho esto, los cafés son su mejor opción si está buscando un lugar para relajarse durante unas horas con un par de cervezas y un plato de queso mientras observa la vida parisina.

Estoy aquí con el Usuario de Quora, por supuesto, y lo he marcado aquí: ¿Cuáles son los mejores lugares para comprar queso en París? ?